山柰酚

山柰酚(Kaempferol)是一种天然黄酮类化合物,是存在于茶叶[1]西兰花翠雀草金缕梅葡萄柚抱子甘藍苹果等植物中植源性物质。山柰酚为黄色结晶体,熔点为276-278℃,微溶于水,溶于乙醇乙醚的热混合物中。

山柰酚
IUPAC名
3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one
识别
CAS号 520-18-3  checkY
PubChem 5280863
SMILES
 
  • C1=CC(=CC=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2)O)O)O)O
KEGG C05903
性质
化学式 C15H10O6
286.23 g·mol¹
熔点 276-278 °C
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

生物活性

一些病理学研究已发现,山柰酚的摄取与降低许多疾病的发生率之间存在正相关,如癌症心血管疾病等。大量临床前研究表明,山柰酚和部分山柰酚苷具有广泛的药理活性,包括抗氧化、抗炎抗菌抗癌、保护心脏、保护神经抗糖尿病抗骨质疏松抗雌激素抗焦虑止痛抗过敏等作用。[2]

线叶金合欢(Acacia decurrens)和长叶金合欢(Acacia longifolia)花朵的黄色即来源于山柰酚。[3]

一项历时8年的研究发现,山柰酚、槲皮素杨梅素可降低吸烟者患胰腺癌的风险。[4]

山柰酚的摄入亦可降低肺癌的发生率。[5]

代谢方式

山柰酚4-O-甲基转移酶可利用S-腺苷蛋氨酸和山柰酚合成S-腺苷高半胱氨酸山柰素

成苷

  • 紫云英苷
  • 槐黄苷

原料植物名单

已确定许多可食用的植物中存在山柰酚。[2]

也已确定山柰酚存在于许多用作为传统药物的植物中。[2]

参考文献

  1. Jun Seong Park, Ho Sik Rho, Duck Hee Kim, and Ih Seop Chang. . J. Agric. Food Chem. 2006, 54 (8): 2951–2956. PMID 16608214. doi:10.1021/jf052900a.
  2. Calderon-Montaño JM, Burgos-Moron E, Perez-Guerrero C, Lopez-Lazaro M. . Mini Rev Med Chem. 2011, 11 (4): 298–344. PMID 21428901. doi:10.2174/138955711795305335.
  3. Lycaeum -- Phytochemistry Intro 存檔,存档日期2007-09-30.
  4. Ute Nöthlings, Suzanne P. Murphy, Lynne R. Wilkens, Brian E. Henderson & Laurence N. Kolone. 2007. Flavonols and Pancreatic Cancer Risk. American Journal of Epidemiology 166(8): 924–931. doi:10.1093/aje/kwm172
  5. Irwin, Kim. . News Releases. UCLA. May 29, 2008 [2011-06-17]. (原始内容 (HTML)存档于2012-02-13).
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