月桂
月桂（学名：），又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠，是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地。
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| 《科勒药用植物》(1897), Laurus nobilis | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 木兰类植物 Magnoliids |
| 目： | 樟目 Laurales |
| 科： | 樟科 Lauraceae |
| 属： | 月桂属 Laurus |
| 种： | 月桂 L. nobilis |
| 二名法 | |
| Laurus nobilis | |
叶片深绿色，椭圆形，革质，味苦，清香。干燥后，苦味减少，香气增强，可以用作调料，即“香叶”。
古代希腊人用月桂的小枝条编织成桂冠，授予皮提亚运动会的胜利者，象征荣耀与胜利。
特征
月桂树高50~60英呎，树皮光滑呈橄榄绿或略带红棕色。叶片很厚，叶面光滑呈深绿色，叶底呈浅绿色，呈椭圆形，干燥后很硬，易碎裂，但有韧性，边缘具腊质。月桂树是多性植物，一株树上有雄花及雌花，也有雌雄同体的花，花小色黄或浅绿，果实像葡萄呈深紫色。
月桂树
叶与花苞
花
果
用途
希腊神话中，月桂代表着「阿波罗的荣耀」。在罗马时期，人们就使用月桂编织的花环戴在胜利者的头上，所以常听到「诗人的桂冠」，就是指着胜利加冠。月桂据说又有驱魔避邪的传说，所以在圣诞节，它就常被用来装饰。在意大利，毕业生要戴月桂枝条编成的桂冠庆祝毕业。
月桂叶常被使用在意大利、土耳其、印度、中国北方和泰式餐饮中，不管是炖煮、汤品、泡菜、入茶，都倍具独特迷人的香气，也具有防腐、助消化的效果；叶片可置于衣柜或米桶中以防虫。药效上，月桂叶可以减轻扭伤、瘀青和风湿所引起的疼痛。
月桂油
作为香料的干燥叶_-_n._0269_-_Boy_with_laurel_wreath.jpg.webp)
月桂花环
传说
参见
- 桂樱（有毒）
参考资料
- Khela, S.; Wilson, B. . The IUCN Red List of Threatened Species. 2018, 2018: e.T203351A119996864. doi:10.2305/IUCN.UK.2018-1.RLTS.T203351A119996864.en
. - . National Taipei University. [2009-08-05]. （原始内容存档于2017-10-08） （中文）.
- . [2009-08-06]. （原始内容存档于2011-07-13）.
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