中环街市

中环街市街市正门位于德辅道中，有当年最新型的电梯上落。门口共有4个，向着德辅道的是正门，租庇利街及域多利皇后街各有横门，进入街市地下；至于皇后大道中入口，可见二楼肉枱。当时中区德己立街、威灵顿街的公共厕所都建在地底，既肮脏又黑暗。而中环街市的公共厕所则光线及透气性都不错，而且另外设有女厕，于当时而言为先进设计。中环街市设置垃圾槽亦为香港建筑之创举，各层楼的垃圾从垃圾槽集中至域多利街的总出口，在槽口由垃圾车收集垃圾[9]。

这幢历史建筑由当年的工务司署设计，用了一年时间完成建造，是后期装饰风艺术主义衍生出来的一门风格，大楼的特色是简单的横向线条以实用功能为主，而窗户的设计也是包浩斯（Bauhaus）的特色。窗户不再是在墙壁上开一个一个的口子，而是以横向线条造成长条形的「窗墙」，成为墙壁的一部分。建筑内部设有宽阔楼梯，以及一个大天井。此外，中环街市的圆角，对称的室内格局，窗口上流线形的悬臂遮阳檐篷等，是「摩登流线型建筑」（Streamline Moderne）的特征。[10]

在2009年10月发表的《2009至2010年度香港行政长官施政报告》显示，中环街市被剔出勾地表，交由市区重建局全面保育和活化，在闹市中创造一个休闲点。活化后的中环街市将会成为上班人士在日间的「城市绿洲」。[15]政府将会斥资5亿元活化中环街市，市建局计划分阶段建筑结构勘察，首阶段工程估计可在2至3年完成，整个项目则预计需时4-5年竣工。

2011年，市区重建局为「城中绿洲」活化方案进行巡回展覧

2011年11月，市区重建局经过公开招标后，选出 AGC Design 负责活化前中环街市「城中绿洲」项目。[16]设计将会采取采取新旧兼容及启发创意的设计，增加绿化空间，包括在天台植树，并且考虑兴建泳池，同时强化地基。市区重建局会于2012年年中前内完成整个项目的设计，于同年交由城市规划委员会审议。[17]

2013年1月7日，提交作为主营运者的项目意向书申请截止，市区重建局共收到9份意向书，当中包括诚品书局、三联书店及韩国文创企业等。市区重建局将会于同年2月前由董事会辖下的遴选小组挑选出合资格的机构，邀请有关机构提交主营运者标书，最快于同年首季末或者次季初选出中标的营运商[18]。

2013年7月19日，城市规划委员会审批及通过「城中绿洲」项目，当中包括批准放宽建筑物高度限制，准许在中环街市大楼顶加建一层大型玻璃屋，将其发展成为「漂浮绿洲」，令到建筑物高度由原来的23米增加至40米。同年10月，一名大埔区聋哑居民通过本土行动成员何来协助下，入禀高等法院申请司法覆核，要求推翻城市规划委员会的决定[19]。

2011年「漂浮绿洲」设计方案被指造价昂贵，计划最终于2015年搁置

2015年3月30日，有香港传媒报道该项目出现变量，随着建筑成本不断上涨，该项目所需要的建筑费用之最新估计达逾10亿港元，为最初预算的一倍。发展局就此要求市区重建局停止有关于在项目加建顶层玻璃坚层（为项目中造价最昂贵的建筑部份）的「飘浮绿洲」之设计方案，着手于研究简约的活化方案，以节省开支[20]；不过该部份正正为「飘浮绿洲」之设计方案的的重点，故此必须平衡各方面的意见，因而未有定案。翌月17日，市区重建局主席苏庆和会见传媒时首次披露，原本预留约5亿港元用以复修的中环街市项目经过很多进程后，当中包括《中区分区计划大纲图》遭到司法覆核等因素，令到计划被拖延至今仍然未动工，随着建筑成本上升，最新估算造价高达约15亿港元。他认为在审慎理财原则下，各方均需要理性地讨论如何推展此项目，惟重申市区重建局并无放弃计划，不过亦无项目之落实期[21]。而发展局则表示按照惯例，政府或者会按照个别项目所带来的裨益和理据而考虑宽免地价。于2009年举办的设计比赛中胜出及中标、负责中环街市保育工程的建筑师吴永顺表示，感慨中环街市经空置了12年，仍然纠缠于保育何价的争论中。他说，保育中环街市方案乃经过多轮公众参与，有关过程必须获得尊重[22]。

中环街市关注组成员担心活化计划将被放弃而提出反建议，提出维持现有4层高的建筑，提供129,000平方呎的空间，由老字号、社会企业及创意工艺等行业小店进驻；参考了元创方于2010年的造价，推算中环街市仅需要7亿港元就可以活化，工程时间亦可以缩短至1至2年[23]。

2018年中环街市行人信道，以临时围板及信道进行展览，主题为「城市冷知识」

2015年9月22日，活化方案推倒重来，市建局董事会通过6亿元简约方案，放弃顶层加建玻璃屋的「漂浮绿洲」及空中花园旧方案，新方案只会加固地基及加装消防系统等，并于中庭及入口广场提供合共1000平方米公共空间，较旧方案省9亿元。市建局于2015年12月向城规会提交申请，当作公众咨询，唯新方案绿化范围大减，将现时皇后大道中的公厕清拆，改建为300平方米的小广场及公共空间。

记者向建筑师学会本地事务部主席何文尧出示街市的新概念图，他形容新方案的绿化大幅减小，失去了「城中绿洲」的特色，对改善区内空气质素帮助不大。而项目亦偏离当日规划，须提供最小1000平方米的公众休憩用地，主要属天台花园形式的意向。[24]。

城规会在咨询期间收到105份意见书，当中8份赞成、21份反对，其余77份只是表达意见和关注。城规会于2016年3月18日有条件通过简约方案。市建局建议保留不同类型的摊档，但最多只会保留5至6个，并会提供不少于1,000平方米的公众休憩用地。但需就拆卸街市面向德辅道中的末端立面、域多利皇后街地下的出口的详细设计，日后需再提交予城规会审批。[25]。2016年9月获城规会批准的修订方案中，获保留摊档增至13个，而面向德辅道中的末端立面落实重建为玻璃幕墙，幕墙会重塑中环街市落成时的原来形态。市建局在2017年10月中正式授权承建商进行活化工程[26]，商议多年的重建计划终于推进至新阶段。

活化后的旧档口

活化后的主楼梯

活化后的饮食档口

工程在2020年完成，一半楼面属于行人信道和公共休憩空间等。余下可出租的楼面大约60892平方呎，提供大众化饮食、零售等楼面。市建局在同年12月初就营运合约进行招标，并获得3份营运计划书，据悉包括华懋和会德丰等入标。到2021年2月8日，华懋集团旗下的贵益有限公司夺得营运权，为期10年。市建局会支付公共空间的管理及保养支出，项目在2021年8月23日开始首阶段营运。华懋发表公告，希望商场能够促进本地品牌和初创企业成长。[27]

而场内设逾百个「无边界空间」的零售或食肆空间，包括街头小吃、本地品牌和文青小店。主要租户包括环保生活百货店Slowood。而13个保留的街市档口，将开设老字号商店，如金源米业，南丫天虹和社企银杏馆等营运。一楼设有占地2500方呎的大型活动场地，可举办讲座、展览以及文化艺术表演。场内亦将设有约100个座位予公众使用。[28]