印式中餐

印式中餐会使用炒锅炒菜，主食有米饭和面条[3]，肉类选择有限，一般只会使用鸡肉或者海鲜。[4]其他食材的选择趋于印度本土化，例如用印度奶豆腐（Paneer）代替豆腐，用青辣椒代替红辣椒或者花椒，用干蒜代替鲜蒜，用新鲜生姜代替老姜等。[5]印式中餐的佐料丰富，例如红辣椒粉、姜黄粉、咖喱粉、葛拉姆马萨拉、查特马萨拉、酱油、辣椒酱等，不少菜肴因使用了佐料而最终呈现浓郁的红色或者棕色[3]，有的小摊会有食用色素代替酱油上色[5]。

• 印度棒棒雞（Chicken lollipop）[6]
• 满洲汤（Manchow soup）：一种用茨粉勾芡的辛辣汤，汤里有脆炒面、鸡肉和蔬菜[7]
• 中式贝尔普里（Chinese bhel）：街头小吃，脆炒面上撒上蔬菜和酱汁[8]
• 印式满洲菜：如满洲鸡（Chicken manchurian）、满洲花椰菜（Gobi manchurian）等，将鸡块、花椰菜等食材裹上玉米淀粉油炸，再淋上含有姜、蒜、香菜和青辣椒的浓稠酱汁，被认为由黄玉堂开创。[9]
• 印式川菜：使用印式四川酱（Schezwan sauce）烹饪的辣味菜肴[10]，如四川炒饭、四川炒面、四川鸡等。该酱类似印度酸辣酱，而非传统的四川辣酱[5]，拼写为“Schezwan”而非常见的“Szechwan”或者“Szechuan”。
• 印式客家菜：客家炒面（Hakka noodles）[2]、辣椒鸡[11]等