便当

日本7-Eleven便利店的微波炉便当

“便当”一词最早源于南宋时期的俗语，意思是「便利的东西、方便、顺利」[注 2]。传入日本后，曾以「」、「」、「」等借字（）表记[4]。「便当」一词后来传入台湾[5]是源于日语的「」[注 3]。

便当通常用于午餐与晚餐，非家里开伙。又不在餐馆用膳，即是外送、野餐等，为了节省时间以及省却煮饭、洗餐具等工作。可到店里买现成的便当，或打电话找外卖店，或者到自助餐店里，选取自己喜欢的配菜。便当也是便利商店贩售的即食商品之一。

在台湾，各级学校的营养午餐普及之前，不少学生把家里制作好的便当带到学校去。通常是在早上放进蒸饭机，中午再去取回蒸好的便当食用。

在日本，无论是家庭自制或外卖的便当大多以冷便当为主，少数外卖的便当附有加热器利用化学放热以加热便当。

制作便当时，必须注意很重要的一点：避免食物中毒。特别是夏季尤其需要注意。有几个重要的预防措施。首先，食物必须充分加热。并且，把热的饭菜装进便当盒里之前必须先冷却。另外，最好把便当放在凉爽而湿气不重的地方。

• 纸（纸盒）
• 聚苯乙烯（PS）
• 聚丙烯（PP）
• 聚乳酸（PLA）
• 软木
• 合金
• 不锈钢

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  炸虾便当
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  日式鲑鱼便当
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  日本铁路便当
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  中国火车盒饭
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  韩式便当
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  花见便当
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  家庭便当（学校旅行）
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  台湾福隆便当，摄影于2007年
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  台湾池上便当

• 铁路便当
• 微波炉便当
• 两𩠌饭
• 领便当
• 日式便当
• 韩式便当
• 午餐盘