年夜饭

各地团年饭时间不尽相同，较为常见是一般是除夕的下午到夜里食。但在中国极少数地区，团年饭亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。有些地区，可能街坊邻居间的团年饭时间都不尽相同。

以前团年饭必定全家大小留在长辈家中食饭，不过近几年有些家庭为了方便，订购外卖年菜或改上酒楼、餐厅。另外也有部分家庭人丁较少，只能一家二人、三人食饭。

• 中国南方人和越南人团年是做一顿有鸡、鱼、肉等丰富菜式的晚饭，其中很多地方会在过年时食年糕。上海的团年饭（阁家欢）的菜肴，有水笋红烧肉、炒鱼片、醋烹芥辣菜，是地道的上海菜。
• 中国北方人、福建人，朝鲜人、日本人、台湾人多会吃火锅。饺子是中国北方广大地区年夜饭桌上不可或缺的应节食品，而江南地区则以肉丸子和糯米做成的元宵来象征团团圆圆，岭南地区会以煎堆来寓意团圆和财富。

团年菜色的食材和菜式多寓意吉祥，如广东取谐音「发财」「好市」的发菜和蚝豉，江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子（原料和做法花样很多），北方人则吃象征元宝的饺子。除了以上菜色，通常有一盘整条含根青菜，一般为菠菜或刈菜，称「长年菜」，意味长寿。还必须有一道鱼，鱼谐音「余」，象征「年年有余」。台湾四面环海，鱼料理也是台湾传统年菜之一，但并无「年年有余」之寓意，外北方人会在年夜饭的某几颗饺子里包入清洗干净的硬币，作为占卜，吃到包有硬币饺子的人意味今年会财运亨通。日本则会吃象征长寿、称为年越荞麦的荞麦面。

南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载「岁暮家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。」即是逢岁晚，家家户户准备肉类和蔬菜（肴蔌），守岁迎接新年，家人相聚饮酒，食团年饭。

宋朝冬至主食为「馄饨」（类似今日的饺子）。年夜饭主食为「馎饦」（手擀面羹）、春盘。春盘亦为立春主食。[1]年夜饭配屠苏酒；由长辈向晚辈敬酒，敬酒顺序自幼至长。[2]

• 忘年会
• 春茗
• 开年饭
• 尾牙

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