丼物

丼物可以包含许多各式各样的食材，甚至是前一道料理所剩下的食材或者是吃剩的肉类与蔬菜，不过最常出现的食材仍然是肉类食物。整体来讲丼物的准备速度可以十分快，例如只需要准备稍微炒热洋葱并加上数块煮熟的鸡肉（或者是牛肉、豆腐等等），再与出汁、酱油、味醂与日本清酒一同烹煮过后，加入蛋打碎后取得的蛋清与葱花后便可以组成简单的丼物[7]。而根据不同季节、配料、地区和主要推广食材丼物类型的料理往往有不同的味道，但绝大多数都是利用水、糖、酱油与味醂来调配出汁，并且依照丼物的不同针对酱汁的调配便有不同的搭配方法[8]。

此外在日本一些较为廉价的中国菜餐厅也推出所谓的中华丼或者是五目中华丼，作法则是将炒什锦蔬菜、肉类料理与米饭混合在一起食用。另外一种与丼物相似同样将配料洒在盛在碗里的米饭还有散寿司，两者差别在于后者主要是以新鲜鱼肉为主，并且所使用的米饭为寿司常用的醋饭。而在日本以外地区也有如丼物般的料理出现，例如中亚地区的面条食物拉条子、韩国的朝鲜拌饭、台湾的卤肉饭（台湾风豚丼）以及美国夏威夷州的夏威夷汉堡饭等。

古代日本上流阶层主要是将作为主食的米饭与配菜分开食用，并且基本上希望食用者能够一口口食用个别盘子所装盛的菜肴；这也使得到了今日仍有些人对于意大利的披萨或者是英国的三明治等料理感到莫名其妙，认为其违反了日本传统主食与配菜分开的原则；同样地，过去不少人也将把米饭和许多配料放在同一个碗的丼物视为一种不礼貌的吃法。但是到了今日日本社会对于同样将米饭和配菜混在一起的丼物则较少有批评声音，并且多将丼物视为一种极为简便且能够快速食用的餐点看待，一些评论家则认为酱汁渗入米饭反而促使料理更加美味，许多餐厅也陆陆续续推出各式各样结合不同料理的丼物。有些餐厅则在在装盛丼物的碗上还会提供盖子，主要原因在于某些丼物在这简短蒸的过程中能够让料理更为美味，但是在某些情况下也可能会破坏食物于口中酥脆的口感。