茶泡饭

茶泡饭

相传在战乱纷迎的日本平安时代，士兵必须节约吃饭时间来行军打仗，故此发明了将热茶浇在冷饭上的吃法，连加热米饭的时间也省去。后来这种吃法因其方便性而流传开去。

信长公记中，记载在桶狭间之战时，织田信长派遣的密探探明今川义元本阵所在，便下令小姓吹响法螺、准备茶泡饭，边用膳边穿铠甲，之后便率兵出击。

贱岳之战中，败北的柴田胜家路经临阵脱逃的前田利家所在的府中城(现福井县越前市)，进城归还前田家的人质，并要利家好好跟随秀吉，最后希望能吃一碗茶泡饭，利家亲自下厨炊饭，最后目送柴田胜家返回北之庄城。

据说茶泡的开始是在江户时代中期之后，当时班茶和煎茶开始流行，茶成为平民的奢侈品。煎茶含有少许味精（鲜味成分），结合煎茶的独特香气，比洒上白水的热水更美味。然而，在老百姓中，把班茶放在上面是很常见的

据说，今天茶泡饭的直接起源是当时受雇于商人房屋的仆人（仆人）采用的一种饮食方法，以便在工作间隙极快地完成用餐。那时候仆人一天大部分时间都花在劳动上，吃饭时间也由上级管理，所以这种吃饭方式自然而然地出现了。

永谷园于1952年提出了「冲泡式茶泡饭」之构想并推出了「茶泡海苔」（）。这种商品是一个含有抹茶粉末与高汤粉末以及干燥配料的小包装，用户拆封之后倒在白饭上并以热水冲泡后变成为茶泡饭供食用。