ABC冰

ABC冰（Air Batu Campur、Ais Kacang），又名娘惹红豆冰 （在东南亚，闽南语称为红豆霜（闽南语：Ang Dao Nseng，即红豆刨冰之意）），是马来西亚和新加坡的一种广受欢迎的刨冰甜品。它更被马来西亚官方誉为「国民甜品」[1]

释义

于其马来语名称中，Air Batu Campur 意指「冰」而 Campur 则有「混合」的意思。

至于其另外的名称：Ais Kacang，在马来语中则指「豆冰」。

发展

初时候，ABC冰只是在刨冰上加上红豆。到了后来，加在刨冰上的配料愈来愈多，如多种水果、芦荟之类，使现今ABC冰颜色变得色彩斑斓。

成份

正宗的ABC冰的底部会放满棕榈籽、红豆、甜玉米、凉粉、大菜糕以及珍多冰等多种配料。中间是刨冰。刨冰的面上再会淋上炼奶。部分商店的ABC冰会在刨冰上放上各式水果、巧克力糖浆、草莓果酱、芦荟、或雪糕。也有商店在刨冰上淋上多种颜色的糖浆，再佐以棕榈糖（椰糖）伴食。

普及

在很多东南亚地区的咖啡店、小贩中心及美食广场都会有这种甜品售卖。而这种甜品相当受民众及游客欢迎，也是不少人必享用的饭后甜点。

相关条目
  • 红豆冰
  • 善哉：日式红豆刨冰
  • 琉球式红豆刨冰
  • 빙수 (한국)：韩式红豆刨冰

参见
  1. . [2008-10-17]. （原始内容存档于2006-12-23）.
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