管鱿目
管鱿目（学名：），又名枪形目或鱿目，即俗称的鱿鱼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目的动物，包括约300多个物种，也是头足纲中数量最多的一支，其体型差距极大，小的只有人类手掌大（例如锁管），大的长度可以与抹香鲸同等（例如大王酸浆鱿）。
此条目介绍的是在生物学上包括了所有鱿鱼以及一部分乌贼的“目”级别分类。关于所有乌贼、墨鱼、鱿鱼的生物学统称，请见「十腕总目」。关于这一“目”之下，只指代鱿鱼的“亚目”级分类，请见「开眼亚目」。关于本目以及其他头足纲软体动物的俗名，请见「花枝」。
管鱿目 化石时期：石炭纪–现代 | |
|---|---|
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| European squid(Loligo vulgaris) | |
科学分类  | |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 软件动物门 Mollusca |
| 纲： | 头足纲 Cephalopoda |
| 亚纲： | 蛸亚纲 Coleoidea |
| 下纲： | 新蛸下纲 Neocoleoidea |
| 总目： | 十腕总目 Decapodiformes |
| 目： | 管鱿目 Teuthida A. Naef, 1916 |
| 亚目 | |
管鱿目在全世界海域都有出没，无论浅海深海，作为一个种族来说非常繁荣昌盛，也是各种海豚、鲸鱼、海豹、海鸟的主食。鱿鱼的游泳速度也是头足纲里面最快的，性格普遍凶猛，有强烈的猎食欲望，其中的开眼亚目更是诞生了非常多的巨型乌贼[1]。这些鱿鱼一般都是群聚为生，和动物界大多数物种一样，鱿鱼是母系社会，在春夏季交配产卵期由两三只体型较巨大的母鱿带头进行集体交配。所有鱿鱼都夜晚喜光，故沿海渔民捕捉时，用汽灯光引诱其浮上水面，再用网捞迅速从其后堵住逃走方向，将其捕捉。活体的鱿鱼皮肤表层有大量含有色素的“泡”，这些“泡”会随情绪变化而变化[2][3]。
管鱿目也是头足纲中被食用数量最多的，全世界都有食用鱿鱼的记录，但不一定有食用其它头足纲的习俗，中国的东南沿海、欧洲、韩国、日本和东南亚国家都把鱿鱼视为重要的食物来源，鱿鱼的贩卖和人类的经济活动密切相关。
名称混淆
鱿鱼在中国宋代始见记述，《本草纲目》引宋代苏颂《图经本草》：“柔鱼，与八爪鱼相似，但无骨耳”。在中文文言文里面，也有以“句公”称呼牠的。
和“鱿鱼”的正式名称是“管鱿目”相对，“墨鱼”的正式名称是“墨鱼目”，牠们两者相加成为“乌贼”，而乌贼的正式名称是“十腕总目”。
在台湾，鱿鱼又被细分为“鱿鱼”（开眼亚目）、“大卷”、“中卷”、“小卷”，但是这种分类方式在其它使用中文的地区并不常见，在其余地区直接用“鱿鱼”，甚至范围更大的“乌贼”来含糊代替。
食用价值
管鱿目在多个地区，例如：东亚、地中海等地区是料理的常见食材。在西方国家，例如：欧洲、北美、澳洲，炸鱿鱼圈是非常常见的菜色。另外地中海沿岸国家的意大利和西班牙，也有很多鱿鱼料理。
鱿鱼是中国沿海地区常菜。鱿鱼在晒干后俗称土鱿。
分类
管鱿目是十腕总目的成员，但在解剖上说与同总目的另外四个目分别较大。它可以再细分为开眼亚目和闭眼亚目两大亚目，合共有29科300多个属，是头足纲最大的分支。
管鱿目 ：
- †近鱿科 Plesioteuthididae (地位未定)
- †羽幌鱿属 Haboroteuthis (地位未定)
- 闭眼亚目 Myopsina
- 澳枪鱿科 Australiteuthidae
- 锁管科 Loliginidae
- 开眼亚目 Oegopsina
- 大王鱿总科 Architeuthoidea
- 大王鱿科 Architeuthidae
- 新鱿科 Neoteuthidae
- 小头鱿总科 Cranchioidea
- 手鱿总科 Chiroteuthoidea
- 圆鳍鱿总科 Cycloteuthoidea
- 腕鱿科 Brachioteuthidae
- 圆鳍鱿科 Cycloteuthidae
- 武装鱿总科 Enoploteuthoidea
- 钩鱿科 Ancistrocheiridae
- 武装鱿科 Enoploteuthidae
- 灯鱿科 Lampadioteuthidae
- 光眼鱿科 Lycoteuthidae
- 火鱿科 Pyroteuthidae
- 角鳞鱿总科 Pholidoteuthoidea
- 角鳞鱿科 Pholidoteuthidae
- 八腕鱿总科 Octopoteuthoidea
- 鳞皮鱿科 Lepidoteuthidae
- 八腕鱿科 Octopoteuthidae
- 地位未定
- 大王鱿总科 Architeuthoidea
画廊
参考来源
- Bonnaud, Laure; Lu, C. C.; Boucher-Rodoni, Renata. . Biological Journal of the Linnean Society. 2006, 89 (1): 139–150. doi:10.1111/j.1095-8312.2006.00664.x
. - Mäthger, L. M.; Shashar, N.; Hanlon, R. T. . Journal of Experimental Biology. 2009, 212 (14): 2133–2140. PMID 19561202. doi:10.1242/jeb.020800 .
- Mäthger, Lydia M; Denton, Eric J; Marshall, N. Justin; Hanlon, Roger T. . Journal of the Royal Society Interface. 2009, 6 (suppl_2): S149–63. PMC 2706477 . PMID 19091688. doi:10.1098/rsif.2008.0366.focus.
