煎蕊

煎蕊（闽南语：chian-luí；印尼语：；/ˈtʃɛndɒl/），又译煎律（闽南语：chian-lu̍t）、晶露（印尼语的d音是卷舌音）、珍多冰，是印度尼西亚爪哇和马来西亚地区的传统冰冻甜点，流行于马来西亚、新加坡和泰国。

煎蕊

两碗珍蕊
别称	（印尼爪哇） lot chong（泰国） （越南） mont let saung（缅甸）
类型	甜品
地区	东南亚
发明者
主要成分	椰奶、糯米粉、斑兰叶汁液、刨冰、椰糖
相关的国家菜系	文莱饮食 柬埔寨饮食 印尼饮食 马来西亚饮食 缅甸饮食 新加坡饮食 泰国饮食 东帝汶饮食 越南饮食

珍多冰最基础的配料是在刨冰上加入绿色粉条（或作粉糕[1]，印尼传统珍多冰之粉条乃用糯米粉所制成[2]，并以斑兰叶等食用色素染色，而且多使用红绿两色），再淋椰汁或椰浆，最后撒上棕榈糖（椰糖）即成[3]，红豆、玉米、糯米和仙草可作为选择的辅料。

珍多冰已经成东南亚（印尼[4][5]、马来西亚[6]、文莱、柬埔寨、东帝汶、越南、泰国、新加坡及缅甸）各民族美食的精髓，也是街边小贩、小贩中心和室内美食中心售卖率很高的食品。在新加坡，给珍多冰添加了更多的西方元素，提供多种不同口味的珍多冰，最常见的有珍多冰加香草冰激淋以及珍多冰淋上切粒的菠萝蜜、红豆沙[7]或榴梿[8]。在越南菜中，有一种相近的甜品称之为越南三色冰（chè ba màu 或 chè thập cẩm）。