海鮮比薩

海鮮比薩是用海鮮為主要配料的的比薩餅[1][2]。用於海鮮比薩的配料包括鮭魚鮪魚鯷魚)、貝類蛤蜊扇貝[2]贻贝)、[3]魷魚[4]龙虾[5]海螺[6],亦有使用魚漿者。配料可能是新鮮海鮮、冷凍海鮮[5]或海鮮罐頭(如鮪魚罐頭)[7]

一份包含蛤蜊、和章魚的海鮮比薩

軼事

金氏世界紀錄中最昂貴的披薩曾為加拿大卑詩省史提夫斯頓一餐廳Steveston Pizza Co.所提供、名為「C6」的海鮮比薩,大小約30公分,售價為450加拿大元,顧客需提前一天訂購,此比薩的配料包括焗龍蝦、阿拉斯加銀鱈奧斯特拉魚子醬草蝦燻鮭魚[8][註 1]

還有一些餐廳提供更昂貴的海鮮比薩。蘇格蘭格拉斯哥的Haggis restaurant有一款名為「Pizza Royale 007」的海鮮比薩,配料包括魚子醬、龍蝦,並覆有純金金箔,要價4200美元。[10][11]。不過其尚未獲金氏世界紀錄認可。

註釋

  1. 現時該紀錄中最昂貴的披薩則是美國紐約一餐廳Industry Kitchen所提供,麵團搭配魷魚墨汁製成,配料有斯蒂爾頓芝士肥肝、奧斯特拉魚子醬、白鱘魚子醬松露,並覆有純金金箔,要價2700美元[9]

圖集

参考文献

  1. Evans, Pete (2012). Seafood Pizza. Allen & Unwin. ISBN 1743363451
  2. Gutekanst, John. . Pizza Today. 2014 [2017-08-02]. (原始内容存档于2019-11-07).
  3. Cronin, Isaac; Johnson, Paul; Harlow, Jay (2013). The California Seafood Cookbook. Skyhorse Publishing, Inc. ISBN 1628731575
  4. Evans, Matthew. . Lonely Planet. 2000: 25. ISBN 1864500220.
  5. Henkel, Shri L; Brown, Douglas R. . Atlantic Publishing Company. 2007: 187. ISBN 0910627800.
  6. Gallagher, Roy. . The Examiner. 2014-07-09 [2017-08-02]. (原始内容存档于2019-11-07).
  7. Bush, Sarah. . Penguin. 1989: 37. ISBN 0895867885.
  8. (Staff). . CTV News. 2014-04-26 [2 September 2014]. (原始内容存档于2020-11-12).
  9. . Guinness World Records. [2019-11-07]. (原始内容存档于2014-11-29).
  10. Shaw, Bryan. . Haute Living. 2010-03-11 [2019-11-07]. (原始内容存档于2014-09-10).
  11. Conway, Lawrence. . Daily Mail. 2012-06-18 [2019-11-07]. (原始内容存档于2014-09-10).
维基共享资源上的相关多媒体资源:海鮮比薩

延伸阅读

  • Ann Evans, Joyce. . East Carolina University. 1986.
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