姜花

因根茎及叶状似生姜，因而得名姜花[6]。另有水姜花、野姜花、南姜花、水枸姜、路边姜、蝴蝶姜、良姜、大良姜、大蘘荷、洋姜野、洋荷、土姜活、土羌活（四川中药志）、山姜活、山羌活、蝴蝶姜、蝴蝶花、白蝴蝶花、白姜花、白草果、英国花、穗花山奈、夜寒舒及立芨等别名[7][8][9][10][11][12]。白色的花卉因外型貌似一长约6－8厘米的白色蝴蝶[8]，于绿草丛中穿梭 ，因而别称为蝴蝶姜[8]、蝴蝶花及白蝴蝶花[9]。

姜花原产于印度喜马拉雅山[6][13]，现分布于印度、锡兰、澳洲[14]、马来西亚、越南及中国南方，中国国内分布于广西、广东、香港[15]、台湾、[11]湖南、四川、云南等地[5][14]，本种为阳性植物，性喜高温潮湿环境[11]，可耐阴、耐寒但不耐风[11]，喜长于水边、沟边潮湿处、林边[16]，砂质壤土或肥沃保水性良好壤土为佳[8]。因不擅结果[9]，一般采用分株法繁殖[11]。

姜花的嫩芽及花可供食用[8]，块状茎可作姜的替代品[11]及腌渍[13]，花晒干之后可以泡茶饮用[4]，台湾客家部落利用姜花的干燥根部磨成的粉末作食材[17]，叶包裹成野姜花粽[18]。 亦因姜花带有独特的香味，能提炼出芳香精油作香水的制造材料[8][11]；夏威夷茂伊岛居民运用姜花的干燥茎部磨成粉末，加入按摩油中以作身体美容之用，及从花苞中提炼出胶状萃取物供制作洗发精[13]。本种为白波纹小灰蝶（Jamides alecto）[19]及大白纹弄蝶（Updaspes folus）的食草[20]。

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姜花的根茎及果实入药，根茎中药名为路边姜， 味辛，性温，归肺、肝经[21]。根茎冬季采收，除去泥土及茎叶后晒干；具温中健胃[4]、解表发汗[4]、祛风散寒、温经止痛、散寒[16]、消肿止痛[21]等功效，主治风寒表证、风温痹痛、外感头痛[16]、身痛、风湿痛[16]、脘腹冷痛、跌打损伤等[3]。果实中药名为姜花果实，味辛，性温。果实秋冬两季采收，剪切果穗晒干；具温中健胃[4]、解表发汗[4]、温中散寒、止痛等功效，主治脘腹胀痛、寒湿郁滞等[3]。台湾民间相传姜花的根茎，具散寒、除风、治头痛、跌打损伤等功效 ，花则能治失眠[13]。

姜花是一种多年生草本植物，高约1－2米。根状茎块状[22]，肥厚，貌似姜[8]，具多数细长的根，横走[16]，香气浓郁[11]。[14]

叶

姜花，拍摄于古巴Escambray山

叶为单叶互生[8][11]，披针形或长椭圆状披针形，10－21枚[16]，先端长渐尖，基部急尖，翠绿色至深绿色[8]，表面光滑，背面中肋披短柔毛[11]，长约15－60厘米[16]，宽约4.5－15厘米[22][23]；叶舌薄膜质，长约2－3.5厘米[16]；叶柄长约1厘米或近无柄[11]。[14]

花

姜花摄于广州

花为穗状花序，长椭圆形，顶生，长约9－20厘米[16]，宽约3－9厘米[16]；花白色，外型状似蝴蝶[10]，芳香，雌雄同株[8]；苞片浅绿色[11]，卵圆形，顶端圆或渐尖[22]，着生，披柔毛，革质[11]，边缘膜质，覆瓦状排列，长约4－5厘米[16]，宽约2.5－4厘米[16]；花2－3朵腋生于苞片之内[11]；花萼管细长，无毛，膜质[11]，先端一侧开裂，长约4厘米[16]；花冠管白色[16]，中心黄色[10]，纤细呈筒状 ，末端分裂为3枚狭长形细瓣[8]，长约7－8厘米[16]；花冠裂片3枚[8]，披针形，呈长条滚动条状[11]，长约4－5厘米[16]，后方的一枚较大，先端具小尖头，呈兜状[16]；雄蕊6枚，内外两辆排列，每轮各3枚[11]；外轮雄蕊1枚退化，2枚瓣化，白色，长圆状披针形，与花冠裂片近等长[16]，长约5厘米[11]；内轮2枚退化雄蕊及1枚发育雄蕊、花柱及柱头合生成唇瓣 [11]；花丝白色，长约2－3.5厘米[11][16]；花药药室长约1.2－1.5厘米[16][23]；可孕雄蕊花丝长约2－3厘米[22]；雌蕊从]]雄蕊]]的花药药隔后方伸出，花柱丝状，黄白色，包于可孕雄蕊的花丝之内，柱头头状，绿色，披短丛毛[11]；唇瓣倒心形，顶端2裂，白色，基部淡黄色[22]，长约4.5－6厘米[16]，宽约6厘米[23]；子房下位近球形[16]，3室，中轴胎座[11]，披白色柔毛[16]。[14]