虾仁羹
虾仁羹
(亦为
虾仁焿
)是海鲜羹汤之一;食用普及度仍不及
蚵仔涟
及
花枝羹
、
鱿鱼
羹。
台北捷运
双连站
旁
摊贩
贩卖的虾仁羹
一碗清爽鲜甜的虾仁羹堪称经典
台湾美食
。
制作
新鲜
虾仁
去壳剁碎加
蛋
、
面粉
成虾浆,以手挤捏块粒置于沸水。
余作法请参见
肉羹
。
虾仁羹
颜色红、白参半,并带些许甜味,卖相佳且营养美味。
参见
台湾小吃
台湾料理
台湾饮食
肉羹
花枝羹
羊肉羹
豆签羹
大面羹
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