蓖麻油

蓖（）麻油（castor oil）是由蓖麻种子提炼而来的植物油，CAS号为8001-79-4，常温下为液体状[1]。蓖麻油是一种复合三酸甘油酯，主要成分为蓖麻油酸[2]（），其余为油酸与亚油酸等[3]。

植物油
橄榄油
类型
用途
脂肪酸
蓖麻种子

特征

蓖麻油常温下呈淡黄色或接近无色，接近透明，无香气或有淡淡的气味，味道温和，有黏稠感，人体食用后有强烈的通便效果，长时间接触可能引发皮肤炎[4]。

依德国职业安全与卫生研究所（德语：，简称）的GESTIS数据库认定，蓖麻油组成成分有：80%至85%的蓖麻油酸、7%的油酸、3%的亚油酸、2%的棕榈酸、1%的硬脂酸，可燃但不易燃，溶于乙醇，略微溶于脂肪烃，几乎不溶于水，挥发性轻微[5]。

蓖麻油的熔点为−18 °C（−0.40 °F）到−10 °C（14 °F），闪点为229 °C（444 °F），沸点为313 °C（595 °F），自燃点为448 °C（838 °F），350 °C（662 °F）以上开始分解；20 °C（68 °F）时密度为960kg/m3、蒸气压小于100Pa（1mbar），皂化值177至187，羟值160至168，碘价82至90[1][4][5][6]，为一种非常稳定的油脂。

用途

食品用途

在食品工业，食品级的蓖麻油会被用作食品添加剂、调味料、防霉剂、制作糖果与产品包装上，聚氧乙烯化的蓖麻油也被用于食品工业[7][8][9]。

工业用途

蓖麻油具有耐高温与润滑的特性，在二战时期，精制后的蓖麻油被广泛利用作为内燃机的润滑剂，惟因容易氧化、油污以及不耐严寒的问题，现已被其他的矿物油所取代，但精制蓖麻油仍被作为通用润滑剂、机油、刹车液[7]、二行程机车的机油。

医疗用途

适应症：泻剂、排空大肠内容物

政治用途

在20世纪10年代末至20年代初，意大利法西斯黑衫军和社会主义分子街头战斗时，惩罚之一是逼他们喝蓖麻油。

参考数据
  1. Aldrich Chemical Company. . Aldrich Chemical Company. 2003 （英语）.
  2. . [2023-07-30]. （原始内容存档于2023-07-30）.
  3. . NNFCC. [2009-10-23]. （原始内容存档于2009-11-16） （英语）.
  4. . International Chemical Safety Cards. NIOSH, CDC, USA. [2009-12-01]. （原始内容存档于2012-06-05） （英语）.
  5. Record of Castor oil in the GESTIS Substance Database from the IFA, accessed on 2009-11-10
  6. Alfred Thomas. . Fats and Fatty Oils. Wiley-VCH Verlag GmbH & Co （英语）.
  7. . Kristina's Oil. [2009-12-04]. （Castor Oil Facts 原始内容 请检查|url=值 (帮助)存档于2010-02-09） （英语）.
  8. Wilson R, Van Schie BJ, Howes D. . Food Chem. Toxicol. 1998, 36 (9-10): 711–8 [2009-12-04]. PMID 9737417. doi:10.1016/S0278-6915(98)00057-X. （原始内容存档于2020-04-10） （英语）.
  9. Busso C, Castro-Prado MA. . An. Acad. Bras. Cienc. 2004年3月, 76 (1): 49–55 [2009-12-04]. PMID 15048194. （原始内容存档于2020-11-14） （英语）.

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