台湾米其林星级餐厅列表
《台湾米其林指南》，又名《米其林指南－台湾篇》，是法国轮胎制造商米其林针对台北、台中、台南和高雄所出版的美食及旅游指南书籍，为《米其林指南》第8个以亚洲都市为对象出版的版本；其中未有台南餐厅摘星。首届台北餐厅名单在2018年3月14日公布。自2020年起添加台中，后又从2022年起添加台南和高雄，自2023年起改以台湾取代原「台北、台中、台南、高雄」做为新的题名，也一改过往米其林指南在亚洲地区多以城市为题的命名模式。
| 年份 | 三星 |
二星 |
一星 |
|---|---|---|---|
| 2018 | 1 | 2 | 17 |
| 2019 | 1 | 5 | 18 |
| 2020 | 1 | 7 | 22 |
| 2021 | 1 | 8 | 25 |
| 2022 | 1 | 7 | 30 |
| 2023 | 3 | 6 | 35 |
星级餐厅列表
2021 - 2030
| 店名 | 地区 | 类别 | 2021
(34)[1] |
2022
(38)[2] |
2023
(44)[3] |
|---|---|---|---|---|---|
| 颐宫 | 台北大同区 | 粤菜 |  |
|
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| 态芮 Taïrroir | 台北中山区 | 创新菜 |  |
|
|
| JL Studio | 台中南屯区 | 亚洲菜 | |
|
|
| RAW | 台北中山区 | 创新菜 | |
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|
| logy | 台北大安区 | 亚洲菜 | |
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|
| 侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon |
台北信义区 | 法国菜 | |
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| 渥达尼斯磨坊 | 台北中山区 | 欧陆菜 |  |
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|
| 牡丹 | 台北大安区 | 日本菜 | |
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|
| Liberté | 高雄前镇区 | 法国菜 | |
| |
| 请客楼 | 台北中正区 | 川扬菜 | |
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|
| 金蓬莱遵古台菜 | 台北士林区 | 台湾菜 | |
|
|
| 明福台菜海产 | 台北中山区 | 台湾菜 | |
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|
| 雅阁 | 台北松山区 | 粤菜 | |
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|
| 天香楼 | 台北中山区 | 杭州菜 | |
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| 谦安和 | 台北大安区 | 日本菜 | |
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|
| 吉兆割烹寿司 | 台北大安区 | 寿司 | |
|
|
| 鮨野村 | 台北大安区 | 寿司 | |
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|
| 鮨隆 | 台北中山区 | 寿司 | |
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| 教父牛排 Danny's Steakhouse |
台北中山区 | 牛排屋 | |
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|
| Longtail | 台北大安区 | 创新菜 | |
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|
| 山海楼 | 台北中正区 | 台湾菜 | |
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| Impromptu by Paul Lee | 台北中山区 | 创新菜 | |
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| 明寿司 | 台北中山区 | 寿司 | |
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| 盐之华 | 台中西屯区 | 法式 | |
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| Forchetta | 台中西屯区 | 西式 | |
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| 俺达の肉屋 | 台中西区 | 烧肉 | |
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| De Nuit | 台北大安区 | 法式 | |
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| 富锦树台菜香槟（松山） | 台北大安区 | 台湾菜 | |
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| 米香 | 台北中山区 | 台湾菜 | |
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| 涩Sur- | 台中中区 | 法国菜 | |
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| T+T | 台北松山区 | 创意菜 | |
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| Holt | 台北松山区 | 创新菜 | |
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| 巴黎厅1930x高山英纪 | 台北中山区 | 创新菜 | |
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| 欣叶・钟菜 | 台北中山区 | 台湾菜 | |
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| 寿司芳 | 台北大安区 | 寿司 | |
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| 彧割烹 | 台北松山区 | 日本菜 | |
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| 承SHO | 高雄前镇区 | 日本菜 | |
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| A Cut | 台北中山区 | 牛排屋 | |
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| Ad Astra | 台北中山区 | 创意菜 | | ||
| 斑泊 | 台北中山区 | 创意菜 | | ||
| INITA | 台北松山区 | 义式 | | ||
| ZEA | 台北大安区 | 拉丁菜 | | ||
| 文公馆La Maison de Win | 台中西屯区 | 中式 | | ||
| Haili | 高雄前金区 | 法国菜 | | ||
| 祥云龙吟 | 台北中山区 | 日本菜 | |
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（歇业） |
| 鮨天本 | 台北大安区 | 寿司 | |
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| 大腕 | 台北大安区 | 烧烤 | |
2018 - 2020
| 店名 | 地区 | 类别 | 2018
(20)[4] |
2019 | 2020
(30)[7] | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 颐宫 | 台北大同区 | 粤菜 | |
|
| ||
| 请客楼 | 台北中正区 | 川扬菜 | |
|
| ||
| 祥云龙吟 | 台北中山区 | 日本菜 | |
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| ||
| RAW | 台北中山区 | 创新菜 | |
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| ||
| 态芮 Taïrroir | 台北中山区 | 创新菜 | |
|
| ||
| 鮨天本 | 台北大安区 | 寿司 | |
| |||
| logy | 台北大安区 | 亚洲菜 | |
| |||
| JL Studio | 台中南屯区 | 亚洲菜 | | ||||
| 侯布雄法式餐厅 L'ATELIER de Joël Robuchon |
台北信义区 | 法国菜 | |
|
| ||
| 金蓬莱遵古台菜 | 台北士林区 | 台湾菜 | |
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| ||
| 明福台菜海产 | 台北中山区 | 台湾菜 | |
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| ||
| 雅阁 | 台北松山区 | 粤菜 | |
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| ||
| 天香楼 | 台北中山区 | 杭州菜 | |
|
| ||
| 谦安和 | 台北大安区 | 日本菜 | |
|
| ||
| 吉兆割烹寿司 | 台北大安区 | 寿司 | |
|
| ||
| 鮨野村 | 台北大安区 | 寿司 | |
|
| ||
| 鮨隆 | 台北中山区 | 寿司 | |
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| ||
| 教父牛排 Danny's Steakhouse |
台北中山区 | 牛排屋 | |
|
| ||
| Longtail | 台北大安区 | 创新菜 | |
|
| ||
| 山海楼 | 台北中正区 | 台湾菜 | |
| |||
| Impromptu by Paul Lee | 台北中山区 | 创新菜 | |
| |||
| 明寿司 | 台北中山区 | 寿司 | | ||||
| 渥达尼斯磨坊 | 台北中山区 | 欧陆菜 | | ||||
| 盐之华 | 台中西屯区 | 法式 | | ||||
| Forchetta | 台中西屯区 | 西式 | | ||||
| 俺达的肉屋 | 台中西区 | 烧肉 | | ||||
| 大腕 | 台北大安区 | 烧烤 | |
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| ||
| A Cut | 台北中山区 | 牛排屋 | | ||||
| MUME | 台北松山区 | 欧陆菜 | |
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| 大三元 | 台北中正区 | 粤菜 | |
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| 台南担仔面 | 台北万华区 | 海鲜 | |
||||
| La Cocotte by Fabien Vergé | 台北大安区 | 法国菜 | |
结束营业[8] | |||
参见
- 米其林指南
- 米其林三星餐厅列表
- 香港澳门米芝莲星级餐厅列表
- 广州米其林星级餐厅列表
- 北京米其林星级餐厅列表
- 纽约米其林星级餐厅列表
参考数据
- . 中央通信社. 2021-08-25 [2021-09-20]. （原始内容存档于2021-09-20）.
- . 中央通信社. 2022-08-30 [2021-09-25]. （原始内容存档于2021-09-02）.
- . 中央通信社. 2023-08-31 [2023-08-31]. （原始内容存档于2023-09-20）.
- 吴欣纭、张茗喧. . 中央通信社. 2018-03-14 [2019-09-08]. （原始内容存档于2018-09-23）.
- Hsieh, Ming Ling. . Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. （原始内容存档于2019-04-10）.
- . Yahoo 奇摩新闻. 2019-04-10 [2019-09-08]. （原始内容存档于2019-04-10）.
- 苏木春、赵丽妍. . 中央通信社. 2020-08-24 [2020-11-30]. （原始内容存档于2020-10-30）.
- 许, 稚佳. . 苹果新闻网. 2019-04-03 [2019-04-10] （中文（台湾））.
外部链接
- 台北米其林指南官网 （页面存档备份，存于）
- 台北台中米其林推荐餐厅最新完整名单 （页面存档备份，存于）
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