竹蛏科

竹蛏（）科，其物种俗称蛏（）子（台语：ㄊㄢ/than，同「摊」)，是海洋双壳纲贝类的一个科，旧属真瓣鳃目[1]或帘蛤目，今属贫齿蛤目。

竹蛏科
蛏
科学分类 编辑
界： 动物界 Animalia
门： 软件动物门 Mollusca
纲： 双壳纲 Bivalvia
目： 贫齿蛤目 Adapedonta
总科： 竹蛏总科 Solenoidea
科： 竹蛏科 Solenidae
Lamarck, 1809
属

见内文

本科物种为常见的海鲜食材，形状呈长扁方型。在中国大陆沿海城市街市为常见海鲜食材，台湾、韩国与日本亦有分布。清《宁海县志》记载：「蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也」。

分类

食法
  • 蒜茸蒸蛏子
    蒜茸蒸蛏子
  • 豉椒炒蛏子
    豉椒炒蛏子
  • 盐烤蛏子
    盐烤蛏子

参考来源
书目
  • 凯特·怀特曼. 张亚男; 潘晶 , 编. [鱼贝烹饪大全]. chef guide 01 (晨星). 2006-07-31. ISBN 986-177-018-6 （中文）.
引用
  1. 周时强; 郭 丰; 柯才焕; 吴 明. . 海洋科学. 2001, 25 (5): 5–7 [2019-11-07]. （原始内容存档于2022-06-17） （中文（简体）及英语）.
  2. Schumacher, C.F. . Copenghague: Schultz. 1817: iv + 288 pp., 22 [2019-11-07]. （原始内容存档于2021-03-06） （法语及拉丁语）.
  3. Bouchet P, Gofas S. Bieler R, Bouchet P, Gofas S, Marshall B, Rosenberg G, La Perna R, Neubauer TA, Sartori AF, Schneider S, Vos C, ter Poorten JJ, Taylor J, Dijkstra H, Finn J, Bank R, Neubert E, Moretzsohn F, Faber M, Houart R, Picton B, Garcia-Alvarez O , 编. . MolluscaBase. 2013-01-19 [2019-11-07] –WoRMS.

参见
  • 剃刀蛏（凯特2006年版，又称「」，「法语：」、「意大利语：」、「西班牙语：」）
  • 剃刀贝 (消歧义)，形如剃刀（西施舌）。
  • 大刀蛏
  • 苏格兰刀蛏
  • 竹蛏

延伸阅读

[在维基数据编辑]

维基文库中的相关文本： 《钦定古今图书集成·博物汇编·禽虫典·蛏部》，出自陈梦雷《古今图书集成》
维基共享资源上的相关多媒体资源：竹蛏科
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