海底捞

海底捞国际控股有限公司的前名是“地上种”，由创办人张勇于1994年3月20日所创立的一家以经营麻辣烫为主的餐饮小店。现发展为以经营四川风味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁[5][6]。其名称“海底捞”起源于四川麻将的术语[7]。

海底捞火锅的市场定位为中高档火锅店，人均消费150至200元人民币。该企业亦以其周到的顾客服务著称，如店内提供围裙、橡筋、发夹等物品，并提供托儿服务。等位顾客可享受免费擦鞋、美甲服务。服务员还会替客人剥虾壳，表演拉面、唱歌、主动制造惊喜等，例如发现有人生日会静静送上蛋糕。店内的服务员来自全国各地，顾客可找老乡服务员服务[8][9][10][11]。此外海底捞还允许顾客自带食材、酒水[12]。该公司还于四川省简阳市设有购物商场[13]。

1999年，海底捞西安雁塔店开始营业。

2012年底，于新加坡开设分店，成为海底捞在海外开设的第一家分店。2015年，海底捞在台北开设台湾一号店。2017年，以月租约55万元预租香港油麻地九龙行3层，开设首间旗舰店，暂定24小时营业[14]。2017年10月，香港店正式试业[15]。

2018年5月17日，海底捞拟融资6亿─7亿美元，于是向香港交易所递交上市申请，并计划扩展门店规模[16]。同年9月11日，海底捞宣布其股份将于9月12日起在香港公开发售，并计划于9月26日在港交所主板挂牌上市，发售价范围在每股14.80港元至17.80港元，以每手1,000股计算，入场费为17,979.37元，为历来入场费最高的新股[17]。

2019年，海底捞决定扩张。同年3月27日海底捞马来西亚首间分店于双威镇的双威金字塔商场开张[18]。2019年11月14日海底捞新加坡获得《联合早报》颁发的“中国十大行业领军品牌奖”。新加坡门店数量达到12间[19]。

2019冠状病毒病疫情爆发后，海底捞继续扩张，但公司判断失误利润率下滑明显。2021年11月初已关闭300多家门店[20]。

2023年8月16日，海底捞无锡茂业天地店推出洗头服务。海底捞回应媒体称洗发体验区是门店进行的个性化创新试点，旨在为会员提供更多权益[21][22]。10月份起西安文理学院食堂内开设「海底捞校园火锅」专卖店是一种特化版本的学生价海底捞，附属于校内食堂只面向校内营业，是首次有海底捞进入校园也是后疫情时代重返扩张的现象。[23]

• 蜀海北京投资有限公司：以研发、采购、生产、品控、仓储、运输、销售为业务的供应链服务企业。
• 海底捞调味料官方旗舰店[24]

截至2020年12月，海底捞已在全球开设1,400家餐厅，包括中国大陆1,240间，另外60多间分别位于香港、澳门、新加坡、台湾、韩国、日本、泰国、美国、澳洲、加拿大、阿联，2017年全年收入106.37亿元，按年增36.2%，盈利10.28亿人民币，较2016年之7.35亿元增四成。 2021年11月5日宣布将于12月31日前关停300家店，但不裁员。主因是快速扩张造成经营未达预期。股价已跌掉75%，市值蒸发港币3,500亿元。[25]

• 中国大陆分店：1,240间
• 香港分店：5间（油麻地店、铜锣湾店、尖沙咀店、荃湾店、将军澳店）
• 澳门分店：2间
  • 路氹城：2间（澳门伦敦人、澳门威尼斯人）
• 日本分店：6间[26]（池袋店、新宿店、大阪心斋桥店、幕张店、横滨站前店、上野店）
• 韩国分店：7间（明洞店、江南店、弘大店、建大店、永登浦店、大学路店、釜山店）
• 台湾分店:16间[27]
  • 台北市：4间（信义店、京站店、庆城店、西门店）
  • 新北市：2间（板桥店、新庄宏汇店）
  • 桃园市：2间（台茂店、统领店）
  • 新竹市：1间（新竹店）
  • 台中市：3间（大远百店、中友店、广三SOGO店）
  • 台南市：2间（focus店、南纺店）
  • 高雄市：2间（巨蛋店、大远百店）
• 越南分店：1间（金融塔店）
• 马来西亚分店：14间
  • 雪兰莪
    • 八打灵县
      • 八打灵再也：1间（万达广场店）
      • 梳邦再也：2间（双威金字塔店）（蒲种iOi商场店）
    • 雪邦县：1间（iOi城市广场店）
  • 吉隆坡：3间（柏威年广场店）（双威伟乐城店）（孟沙村店）
  • 马六甲
    • 马六甲中央县
      • 马六甲市：1间（英雄广场店）
  • 柔佛
    • 新山县
      • 新山：1间（真力购物中心店）
      • 依斯干达公主城：1间（五福城购物中心店）
  • 槟城
    • 乔治市：2间（葛尼百利宫广场店[28]）（皇后湾广场店）
    • 威省：1间（双威嘉年华店）
  • 霹雳
    • 近打县
      • 怡保：1间（上环18店）
• 泰国分店：7间
  • 曼谷：3间（中央世界购物商场店、Central Rama9店、Central Pinklao店）
  • 普吉岛：1间（Central Phuket店）
  • 清迈：2间（MAYA Lifestyle Shopping Center店、尚泰清迈购物中心店）
  • 芭达雅：1间（Central Pattaya店）
• 新加坡分店：12间
  • 克拉码头店、313@索美塞店、裕廊IMM商场店、怡丰城店、勿洛广场店、诺维娜店、狮城大厦店、利达广场店、太阳广场店、巴耶利峇中心店、世纪广场店、滨海广场店[29]
• 印尼分店：8间
  • 雅加达：5间（Gandaria City Mall、Taman Anggrek Mall、Grand Indonesia、PIK Avenue、Mall of Indonesia）
  • 泗水：2间（Tunjungan、Pakuwon Trade Center）
  • 丹格朗：1间 （Living World）
• 澳洲分店：5间
  • 悉尼：2间（Chatswood店、Darling Square店）
  • 墨尔本：2间（Box Hill店、Glen店）
  • 布里斯本：1间 （Sunnybank店）
• 英国分店：2间
  • 伦敦：1间（Picadilly店）
  • 伯明罕：1间 （Bullring Shopping Centre店）
• 美国分店：13间（Arcadia店、Irvine店、Cupertino店、Industry店、Flushing店、Century City店、Fremont店、Bellevue店、西雅图市店、芝加哥店、达拉斯店、休士顿店、圣地牙哥UTC店）
• 加拿大分店：2间（温哥华Richmond、多伦多Markham）
• 阿联分店：1间（杜拜 杜拜购物中心）
• 菲律宾分店：1间（马尼拉Mall of Asia店）

维基共享资源上的相关多媒体资源：海底捞

• （简体中文）官方网站 （页面存档备份，存于）
• （繁体中文）官方网站 （页面存档备份，存于）
• 海底捞全球版官网 （页面存档备份，存于）
• （简体中文）海底捞的新浪微博

1. https://www.hsi.com.hk/static/uploads/contents/zh_hk/news/pressRelease/20240216T000000.pdf