御好烧
御好烧(日语:/ okonomiyaki)[1][2],又称为什锦烧或随意烧,是源自日本的一种铁板烧小吃。制作方法是将水加入小麦粉搅拌形成粉浆,再加上蔬菜、肉类、鱼类和贝类等材料,于铁板上烧成煎饼,最后加上调味料进食。不同地方的御好烧在做法和材料上皆各具特色,其中最具代表性的有两大派系,即关西风御好烧(大阪烧)和广岛风御好烧(广岛烧),实际上两者发展的起源也不同。在关西风御好烧的基础上,将高丽菜改为绿葱,加上牛蹄筋,改为酱油味的葱烧现在也大受欢迎。
起源地 | ![]() |
---|---|
地区 | 日本 |

关西风御好烧
关西风御好烧(大阪烧)

「Modern焼(モダン焼き)定食」现代烧定食
广岛风御好烧(广岛烧)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.