黄亚保

黄亚保是越南华侨，有一个弟弟，1979年父母因受越南排华运动影响，返回广西南宁市生活[注 1]，且开设家常菜式饭店[3][4]。他7岁时随父母偷渡往香港定居，于望后石越南难民中心住了6年[1]，一直没有接受正规学校教育，只靠任职地盘工人的父亲替他补习[5]，12、13岁立志当行政总厨或是酒家老板[4]，未满16岁已开始做童工，曾在元朗茶餐厅、屯门蝴蝶邨冬菇亭大牌档任楼面和学厨[1]。后来香港政府向越南偷渡者实施包容政策[6]，可是他被难民身份掣肘，去荃湾、青衣及元朗的学校叩门都遭拒绝，辗转回到屯门便考入迦密唐宾南纪念中学，以18岁之龄插班就读中三课程[1][7]。基于他先前并没学业基础，即使花费更多时间温习亦未追赶进度，加上在营内生活期间经常用英语跟义工沟通，只能从会考考获1分成绩（来自英文科）[5]；当时校内负责职业辅导的老师知道他喜欢烹饪，所以推荐报读中华厨艺学院[1]。

2002至2015年，黄亚保选择修读中华厨艺学院多个专业厨艺课程，包括初级、中级、高级与大师级，成为该校第一位修毕这4个课程的学生；曾在深湾轩会所做半年三厨（实为总厨），再去怡东酒店当了两年学厨便到美心集团旗下八月花点心中菜馆任职厨师，后转到君汇港会所餐厅晋升总厨[5][8]；在八月花期间常常随总厨到楼下书店，吸收许多菜肴摆设知识[1]。2011年暑假，他经当时君汇港住客梅小青协助下参加无线电视烹饪评判节目《大厨出马》[1]，取得初赛冠军而令名气渐增[4][5][9]；2012年与同学合资于尖沙咀开办融合粤菜酒家「云来轩」，出任董事兼行政总厨和主张以陈皮入馔，制作兼顾补益效用的菜式[3][8][10][11][12]。大约2014、2015年，安德尊到其酒家试菜时对他诚恳的态度印象深刻，于是过了一两个月就获介绍到《都市闲情》参与「厨师显厨艺」环节，并于2016年跟无线电视签了一年厨师特约[1]。

2016年，黄亚保担任无线电视处境喜剧《爱·回家之八时入席》厨艺顾问之余，也成为翡翠台休闲节目《都市闲情》「今晚食乜𩠌」环节的固定厨师[1][13]；2018年创建个人品牌「陈皮之堡（保哥陈皮）」，2020年2月受社会动荡气氛与新冠肺炎疫情所影响，店舖被迫休业，加入香港中华煤气开设的 YouTube 烹饪教学频道「Towngas Cooking 煤气教煑」[14][15][16]。2021年初，他首次跟西厨张锦祥合作主持《煮场争霸》[17][18]，同年8月再担任厨艺比赛真人骚《煮战》的主持[19][20]。

• 2022年：《万千星辉颁奖典礼2021》 - 最佳男主持（《不能只有我看到的便利店追女神食谱》）【提名】

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