鳞茎

在植物学，鳞茎是一个带有肉质叶或叶基的短茎[1]，其功能是在休眠期间作为养分贮藏器官。鳞茎是植物的一种变态茎，形状通常为圆或椭圆形。真的茎在中心部份，直立，长得又短又粗，茎的外部生有许多层鳞片状叶子，所以这种茎被称为鳞茎。鳞茎通常是地下茎。

火葱鳞茎
朱顶红鳞茎

鳞茎的构造
经过鳞茎的纵切面
洋葱鳞茎的横截面

鳞芽（bulbil），又称「球芽」，英文别名为「bulblet」、「bulbet」、「bulbel」等等。[2]

例如，天南星科植物的种子在非相似原生地，不易繁殖时，常常藉鳞芽行「无性生殖」现象。[3]

顶芽

长在中心的真茎顶部，可发育为植物地上部份。

侧芽

长在各鳞片状叶子的叶腋内，可形成新的鳞茎，这些新鳞茎称为子鳞茎。

鳞茎的功用

繁殖

鳞茎有类似种子的作用，由鳞茎能够发育出茎、叶、花及属于不定根的根。

有些植物鳞茎的养分丰富，不必种在泥土，只要有些水份就能生长，如：水仙、风信子等。

且鳞茎比种子更为优越，以下列出几点：

  1. 鳞茎上的鳞片状叶子，保存的发育所需之养分比种子更为丰富，
  2. 植物从鳞茎发育，比从种子发育生长更快。

助植物过冬生存

鳞茎可以活多年，且单保留鳞茎就可发育出新的一株植物，可使植物顺利过冬。

鳞茎的种类

以鳞茎的外皮分两种

  1. 有皮鳞茎：外被纸质外皮，如：郁金香、水仙。
  2. 无皮鳞茎：没有外皮包被，如百合。

以鳞片状叶子的形状分，又分为：

  1. 环状或层片状：如：洋葱。
  2. 鳞片状：如：百合。

鳞茎植物

洋葱、百合、水仙、风信子、郁金香、龙舌兰草、朱顶红、葱莲、韭莲、川贝、君子兰、贝母、蒜

具有食用价值的鳞茎

参考资料
  1. Bell, A.D. 1997. Plant form: an illustrated guide to flowering plant morphology. Oxford University Press, Oxford, U.K.
  2. Bell, A.D. . Oxford, U.K.: Oxford University Press. 1997.
  3. 黄启东. . 《科学人》2013年11月号第141期. 远流出版公司. 2013-11-01 [2016-09-25]. （原始内容存档于2016-09-27）.
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Bulbs
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