马蜂橙
马蜂橙(学名:),又名、泰国莱姆、卡菲尔青柠、泰国柠檬、痲疯柑,为芸香科柑橘属下的一个种,原产于东南亚热带地区[2]。其叶片常用于东南亚料理中增添香气,有时也使用其果皮。一些地区的民俗疗法会利用其果皮或果汁。马蜂橙的精油常用于美妆品[3]和保健食品中。
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 芸香科 Rutaceae |
属: | 柑橘属 Citrus |
种: | 马蜂橙 C. hystrix |
二名法 | |
Citrus hystrix DC. Cat., 1813 | |
异名[1] | |
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名称

弗朗西斯科·曼努埃尔·布兰科的马蜂橙绘图
马蜂橙又被称为「卡菲尔青柠」(Kaffir Lime),该名的最可能来源是斯里兰卡卡菲尔,他们部分是被奴役的班图人的后裔[4]。最早使用「卡菲尔青柠」一名的书籍可追溯至1888年[4] 。
各地别名
- 印尼:jeruk purut;马来西亚:limau purut (「Purut」意思是表皮粗糙,形容马蜂橙凹凸不平的表皮[6]
- 菲律宾:kabuyaw 或 kulubot [7]。内湖省的卡布尧市(Cabuyao)就是以马蜂橙命名[7]。
- 泰国:makrud 或 makrut (, /máʔ.krùːt/)(该名在泰语亦可指香柠檬)
- 老挝:mak khi hut (, /ma᷆ːk.kʰi᷆ː.hu᷆ːt/)
- 越南:trúc 或 chanh sác[8]
- 法属留尼汪岛:combava
原产于菲律宾的小花大翼橙是不少混种青柠的祖种,如墨西哥莱檬和波斯青柠。 小花大翼橙和马蜂橙可能属于同一品种,但后者的基因组数据不足以得出明确的结论[9]。
描述
马蜂橙是一种多刺灌木,高 2 至 11 米,具有芳香且形状独特的“双”叶[10][11]。 这些沙漏形的叶子由叶片和扁平的叶状茎(或叶柄)组成。 果实粗糙,呈绿色,成熟时呈黄色; 它的特点是其凹凸不平的外部和小尺寸,大约 4 厘米(2 英寸)宽[11]。
应用
成分
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马蜂橙盆栽
为马蜂橙产生独特香气的化合物已被鉴定为 (–)-(S)-香茅醛,在叶油中的含量高达 80%; 次要成分包括香茅醇(10%)、橙花醇和柠檬烯。
从立体化学的角度来看,马蜂橙叶的特别之处是,它仅含有香茅醛的 (S) 立体异构体,而其映射体 (+)-(R)-香茅醛则存在于柠檬香脂和香茅(香茅醛只是香茅精油中的微量成分)。
参考资料
- , [3 October 2015], (原始内容存档于2020-09-19)
- . Plant Finder. Missouri Botanical Garden. [13 August 2018]. (原始内容存档于2019-12-18).
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- Kumar, Kuntal. . TERI Press. 1 January 2008: 54. ISBN 978-81-7993-155-4.
- Staples, George; Kristiansen, Michael S. . University of Hawaii Press. 1 January 1999: 27–29. ISBN 978-0-8248-2094-7.
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- Wendy Hutton, Wendy; Cassio, Alberto. . Singapore: Periplus Editions. 2003: 40. ISBN 978-0-7946-0190-4.
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