马蜂橙

马蜂橙学名),又名、泰国莱姆卡菲尔青柠泰国柠檬痲疯柑,为芸香科柑橘属下的一个种,原产于东南亚热带地区[2]。其叶片常用于东南亚料理中增添香气,有时也使用其果皮。一些地区的民俗疗法会利用其果皮或果汁。马蜂橙的精油常用于美妆品[3]和保健食品中。

马蜂橙
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 无患子目 Sapindales
科: 芸香科 Rutaceae
属: 柑橘属 Citrus
种:
马蜂橙 C. hystrix
二名法
Citrus hystrix
DC. Cat., 1813
异名[1]
  • C. auraria Michel
  • C. balincolong (Yu.Tanaka) Yu.Tanaka
  • C. boholensis (Wester) Yu.Tanaka
  • C. celebica Koord.
  • C. combara Raf.
  • C. echinata St.-Lag. nom. illeg.
  • C. hyalopulpa Yu.Tanaka
  • C. kerrii (Swingle) Tanaka
  • C. kerrii (Swingle) Yu.Tanaka
  • C. latipes Hook.f. & Thomson ex Hook.f.
  • C. macroptera Montrouz.
  • C. micrantha Wester
  • C. papeda Miq.
  • C. papuana F.M.Bailey
  • C. southwickii Wester
  • C. torosa Blanco
  • C. tuberoides J.W.Benn.
  • C. ventricosa Michel
  • C. vitiensis Yu.Tanaka
  • C. westeri Yu.Tanaka
  • Fortunella sagittifolia K.M.Feng & P.Y.Mao
  • Papeda rumphii Hassk.

名称

弗朗西斯科·曼努埃尔·布兰科的马蜂橙绘图

马蜂橙又被称为「卡菲尔青柠」(Kaffir Lime),该名的最可能来源是斯里兰卡卡菲尔,他们部分是被奴役的班图人的后裔[4]。最早使用「卡菲尔青柠」一名的书籍可追溯至1888年[4][5]

各地别名

  • 印尼jeruk purut马来西亚limau purut (「Purut」意思是表皮粗糙,形容马蜂橙凹凸不平的表皮[6]
  • 菲律宾kabuyawkulubot [7]内湖省卡布尧市(Cabuyao)就是以马蜂橙命名[7]
  • 泰国makrudmakrut (, /máʔ.krùːt/)(该名在泰语亦可指香柠檬
  • 老挝mak khi hut (, /ma᷆ːk.kʰi᷆ː.hu᷆ːt/)
  • 越南trúcchanh sác[8]
  • 法属留尼汪岛combava

原产于菲律宾的小花大翼橙是不少混种青柠的祖种,如墨西哥莱檬和波斯青柠。 小花大翼橙和马蜂橙可能属于同一品种,但后者的基因组数据不足以得出明确的结论[9]

描述

马蜂橙是一种多刺灌木,高 2 至 11 米,具有芳香且形状独特的“双”叶[10][11]。 这些沙漏形的叶子由叶片和扁平的叶状茎(或叶柄)组成。 果实粗糙,呈绿色,成熟时呈黄色; 它的特点是其凹凸不平的外部和小尺寸,大约 4 厘米(2 英寸)宽[11]

应用

食用

马蜂橙形状独特的“双”叶

马蜂橙的叶片是泰国[12][13](如冬荫)和柬埔寨料理[14] 的常见材料。在越南菜中,马蜂橙的叶子亦会被用作为鸡肉菜肴增添香味,并减少蒸蜗牛时的刺鼻气味。 另外,在越南收蚕的村庄里,处于期的蚕会与柠檬叶一起炒[15]。马蜂橙叶子在印度尼西亚菜(尤其是峇里菜和爪哇菜)中用于制作印尼鸡汤等食物,并与黄金蒲桃一起用于烹调鸡肉和鱼。 它们也出现在马来西亚缅甸菜中。[16]

马蜂橙的果皮亦常用于制作老挝泰国咖喱酱,以添加芳香及涩味[12]。在毛里裘斯留尼汪岛马达加斯加克里奥尔菜中,马蜂橙果皮会被用于为兰姆酒调味[17]

柬埔寨,马蜂橙整个果实会被制成蜜饯[18]

药用

在一些亚洲国家,马蜂橙果皮的汁液和果皮被用作传统药物; 这种果汁经常用于洗发水中,并被认为可以杀死头虱[11]

其他用途

在泰国[13],马蜂橙果汁被用作衣服和头发的清洁剂,偶尔在柬埔寨也被使用。 在柬埔寨,浸过圣水的马蜂橙果片会被用于宗教仪式。

马蜂橙果油是许多产业的原料,包括制药、农艺、食品、卫生、化妆品和香水行业。 它还广泛用于芳香疗法,作为各种化妆品和美容产品的基本成分。[19]

马蜂橙亦会被种在花盆、花园、阳台及温室里,以供应果实及叶片。

成分

马蜂橙盆栽

为马蜂橙产生独特香气的化合物已被鉴定为 (–)-(S)-香茅醛,在叶油中的含量高达 80%; 次要成分包括香茅醇(10%)、橙花醇柠檬烯

立体化学的角度来看,马蜂橙叶的特别之处是,它仅含有香茅醛的 (S) 立体异构体,而其映射体 (+)-(R)-香茅醛则存在于柠檬香脂和香茅(香茅醛只是香茅精油中的微量成分)。

马蜂橙果皮含有与青柠果皮油相当的精油; 主要成分为柠檬烯和 β-蒎烯[3][20]

毒性

马蜂橙果皮和果肉中都含有大量的呋喃香豆素[21]。呋喃香豆素已知会引起植物日光性皮炎[22],一种潜在的严重皮肤炎症。 已有因外用马蜂橙诱发植物日光性皮炎的病例报导[23]

参考资料

  1. , [3 October 2015], (原始内容存档于2020-09-19)
  2. . Plant Finder. Missouri Botanical Garden. [13 August 2018]. (原始内容存档于2019-12-18).
  3. Ng, D.S.H.; Rose, L.C.; Suhaimi, H.; Mohamad, H.; Rozaini, M.Z.H.; Taib, M. (PDF). International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences. 2011, 3 (Suppl. 2) [2023-07-10]. (原始内容 (PDF)存档于2018-04-12).
  4. Anderson, L. V. . Slate Magazine. 3 July 2014 [1 May 2021]. (原始内容存档于2023-07-10) (英语).
  5. Bonavia, Emanuel. . London: W. H. Allen & Co. 1888: 309.
  6. pann. . Glosarium Online. 2019-04-07 [2020-09-02]. (原始内容存档于2021-07-04) (印度尼西亚语).
  7. . CRC Press/Taylor & Francis. 2012-01-01. ISBN 9781439895702 (英语).
  8. Katzer, Gernot. . Gernot Katzer's Spice Pages. [13 August 2018]. (原始内容存档于2018-10-18).
  9. Ollitrault, Patrick; Curk, Franck; Krueger, Robert. . Talon, Manuel; Caruso, Marco; Gmitter, Fred G Jr. (编). . Elsevier. 2020: 57–81. ISBN 9780128121634. S2CID 242819146. doi:10.1016/B978-0-12-812163-4.00004-8.
  10. Kumar, Kuntal. . TERI Press. 1 January 2008: 54. ISBN 978-81-7993-155-4.
  11. Staples, George; Kristiansen, Michael S. . University of Hawaii Press. 1 January 1999: 27–29. ISBN 978-0-8248-2094-7.
  12. Loha-unchit, Kasma. . [December 7, 2014]. (原始内容存档于2019-05-09).
  13. Sukphisit, Suthon. . Bangkok Post. 12 November 2017 [13 November 2017].
  14. . Village Bakery. 2018-12-17 [2018-12-19]. (原始内容存档于2019-11-28) (美国英语).
  15. . [2023-07-10]. (原始内容存档于2023-09-07).
  16. Wendy Hutton, Wendy; Cassio, Alberto. . Singapore: Periplus Editions. 2003: 40. ISBN 978-0-7946-0190-4.
  17. . The Economic Times. 2015-03-22 [2023-07-10]. (原始内容存档于2018-11-24).
  18. Dy Phon Pauline, 2000, Plants Used In Cambodia, printed by Imprimerie Olympic, Phnom Penh
  19. Suresh, Anuja; Velusamy, Sangeetha; Ayyasamy, Sudha; Rathinasamy, Menaha. . Flavour and Fragrance Journal. 2021, 36: 5–21 [2023-07-10]. S2CID 226314486. doi:10.1002/ffj.3626. (原始内容存档于2023-04-05).
  20. Kasuan, Nurhani. (PDF). Malaysian Journal of Analytical Sciences. 2013, 17 (3): 359–369 [2023-07-10]. (原始内容存档 (PDF)于2020-08-06).
  21. Dugrand-Judek, Audray; Olry, Alexandre; Hehn, Alain; Costantino, Gilles; Ollitrault, Patrick; Froelicher, Yann; Bourgaud, Frédéric. . PLOS ONE. November 2015, 10 (11): e0142757. Bibcode:2015PLoSO..1042757D. PMC 4641707可免费查阅. PMID 26558757. doi:10.1371/journal.pone.0142757可免费查阅.
  22. McGovern, Thomas W.; Barkley, Theodore M. . The Electronic Textbook of Dermatology (Internet Dermatology Society). 2000, 37 (5). Section Phytophotodermatitis [November 29, 2018]. PMID 9620476. S2CID 221810453. doi:10.1046/j.1365-4362.1998.00385.x. (原始内容存档于2017-06-01).
  23. Koh, D.; Ong, C. N. . Br J Dermatol. April 1999, 140 (4): 737–738. PMID 10233333. S2CID 45603195. doi:10.1046/j.1365-2133.1999.02782.x.
  • . 中国植物物种信息数据库. [2013-01-15]. (原始内容存档于2021-08-23).
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