虾蛄
口足目(学名:)是节肢动物门甲壳亚门软甲纲掠虾亚纲之下的一个目,其物种俗称虾
口足目![]() 化石时期: | |
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雀尾螳螂虾 Odontodactylus scyllarus | |
科学分类 ![]() | |
界: | 动物界 Animalia |
门: | 节肢动物门 Arthropoda |
亚门: | 甲壳亚门 Crustacea |
纲: | 软甲纲 Malacostraca |
亚纲: | 掠虾亚纲 Hoplocarida |
目: | 口足目 Stomatopoda Latreille, 1817 |
总科与科 | |
虾蛄通称众多,不同地域对其俗称不一,包括皮皮虾(因成为中国大陆的网络用语而广为人知)、𪮶尿虾[lower-alpha 1]、螳螂虾[lower-alpha 2]、虾爬子(或虾耙子)、虾狗弹、爬虾(或扒虾)、虾虎、虾猴、口虾蛄、富贵虾(或官帽虾)、琵琶虾等。在古时亚述人称之为「海蝗虫」,澳洲人也称之为「明虾杀手」[3],最近西方也有俗称为“拇指切割者”[4]。
虾蛄头胸部有一对螯足,有些物种的螯足外型好像螳螂一样的镰刀状;也有外型膨大如拳头状的,撞击力甚大,足以令捕猎者感到剧痛[5]。这亦是虾蛄猎食的方法,牠们会利用有力的螯足把猎物刺穿、震晕,甚至击碎解体。虾蛄螯足的撞击力不但可打穿甲壳类动物的外壳,有更大的虾蛄,更在被捕获后曾一击把困着牠的水族箱的玻璃击穿逃逸[6]。生物学家希拉·帕特曾研究虾蛄一拳公斤数的极限,测试的极限重达150(330英磅),且因出拳速度过快,产生超空蚀效应,在出拳时会产生冲击波,产生出的热能能够瞬间将水温加热至6,700 °C(12,090 °F)。

分类
口足目之下其实还可以分为[7]:
- 古口足亚目 Palaeostomatopoda
- 昔口足亚目 Archaeostomatopoda 及
- 单楯亚目 Unipeltata
三个分类元。不过,除了单楯亚目以外,其余两个亚目现时只余下化石物种。
形态

与十足目不同,虾蛄的鳃在腹部,而十足目的鳃在头部,这造成在抱卵时虾蛄是用胸足抱卵,而一般虾蟹(十足目)是用腹足抱卵。
人类的眼睛为双眼视觉成像,而虾蛄每只眼睛可以有三重视觉成像,两只眼睛共六重,这使得虾蛄的视觉系统为动物界数一数二的。也因为虾蛄特殊的视觉系统,所以虾蛄能看到16种原色。
虾蛄的捕捉足可分为穿刺型和粉碎型两类。穿刺型的捕捉方式像螳螂;粉碎型虾蛄在就像一个超重量级拳击手,可以轻易的击碎贝类、螺类或是螃蟹等具有坚硬外壳的生物。
生物习性
虾蛄性情凶猛,视力十分锐利,攻击时所施展的臂力可高达体重之2,500倍、加速率达10,000倍G力。由于善于游泳,喜以猎取活体生物为食,但也会捡食腐肉,因此其猎物大部份为底栖性不善于游泳的生物,包括各种小型贝类、螃蟹、海胆、海葵等。牠们能够轻易破坏猎物的外层硬壳,并享用壳里的肉;其捕食多于黑暗或夜间进行,常栖息于浅海沙泥质底、岩礁或珊瑚礁。
食用

中国北方沿海多为蒸熟后直接食用,无须调料,亦可佐以姜汁醋酱来提味。其加工方法为洗净后上凉水蒸锅蒸,水开后15分钟左右即可出锅。亦可作为馅制成饺子。东北沿海城市如大连等亦有直接浸酒生吃的食用方法。
香港的酒楼、海鲜菜馆和部分大排档[11],除了清蒸濑尿虾外,还常把濑尿虾以热油和椒盐爆炒,成为椒盐濑尿虾[12],是香港避风塘的著名海鲜小菜。因为赖尿虾味道鲜美,在香港还常被用作海鲜汤的汤底。
马祖将其与大蒜、姜丝一起煮食,亦有以调味料腌制生食。
日本将其水煮或直接作成握寿司生食。
流行文化
中国大陆网络流行文化中有一表情包“皮皮虾我们走”,表现为一个人骑在缰绳拴住的皮皮虾上,最先是游戏《ygocore》一名直播主抽到“源龙星”后激动得喊“源龙星我们走”,后电竞玩家PDD有句台词“皮皮猪我们走”,最后因一位名叫“重庆第一皮皮虾”的微博用户的热评演变为“皮皮虾我们走”,并衍生多个不同版本的表情包。[13]2017年,歌手李行亮创作歌曲《皮皮虾我们走》。[14]
图库
- Squilla mantis
- Lysiosquilla maculata
- 市场上贩卖的虾蛄
- 香港的「避风塘炒𪮶尿虾」
注解
- 因其被抓时腹部会射出无色液体,如同撒尿。俗写作濑尿虾、虎虾、赖尿虾、撒尿虾、酹尿虾(粤语))。吴语宁波方言或称为/dza s̩ʷ phoʔ/,也是指易尿床或多尿的人(多指小儿)。
- 英语直译,指其捕猎动作神似螳螂。
参考文献
- James Gonser. . Honolulu Advertiser. 2003-02-14 [2014-09-06]. (原始内容存档于2020-11-11) (英语).
- 杨家鑫. . 2014-09-06 [2014-09-06]. (原始内容存档于2021-01-16) (中文(繁体)).
- . Queensland Museum. [2014-09-06]. (原始内容存档于2021-01-21) (英语).
- Gilbert L. Voss. .
. Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4.
- Gilbert L. Voss. . . Dover pictorial archive series. Courier Dover Publications. 2002: 120–122. ISBN 978-0-486-42068-4.
- April Holladay. . USA Today. September 1, 2006 [2014-09-06]. (原始内容存档于2012-06-30).
- . [2014-09-09]. (原始内容存档于2016-03-04) (日语).
- Joel W. Martin & George E. Davis. (PDF). Natural History Museum of Los Angeles County. 2001: 132 [2013-10-07]. (原始内容存档 (PDF)于2019-09-08).
- . 蓝色动物学. [2014-09-09]. (原始内容存档于2021-01-18) (中文(繁体)).
- 香港吃海鲜好去处 大快朵颐南大门 (页面存档备份,存于),香港商报,2014年8月15日
- 椒盐濑尿虾 (页面存档备份,存于),深圳新闻网,2013-11-27
- . 搜狐体育. [2021-05-01]. (原始内容存档于2021-05-01).
- . 新浪娱乐. 2017-05-12 [2021-05-01]. (原始内容存档于2021-05-02).
参阅
外部链接
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维基共享资源上的相关多媒体资源:虾蛄 |
- Hoplocarida: Stomatopoda fact sheet - Guide to the marine zooplankton of south eastern Australia
- The Lurker's Guide to Stomatopods - mantis shrimp
- Mantis shrimp - colourful and aggressive (页面存档备份,存于)
- Research on Stomatopods at the University of Maryland (页面存档备份,存于)
- . The Aquarium Wiki. April 7, 2006 [2012-03-31]. (原始内容存档于2011-09-30).