花园夜市

夜景1

夜景2

花园夜市为流动夜市，一周内仅四、六、日营业，平日则作为停车场使用。除夜市用地外，另规划2000余坪的停车场，供机、汽车停靠，并雇请保全于营业时间管理停车场交通，是吸引人潮的一大特点。

摊位方面占有3000坪，约近400家摊位，目前规模为台南市之冠[3]。共划分美食小吃、流行服饰、精品百货、休闲娱乐等四大区域。而摊位为了更吸引目光，多会在摊贩上方竖起高高的商家广告旗帜，方便游客在外面便能看到旗子吸引注意，旗海飘扬亦构成一大特色。另由于夜市为露天营业，逢雨天时便会自动休市。

花园夜市的成功，使得台南以外的地方出现追随者。例如新北市新庄区与树林区，分别出现了经营方式类似，甚至名称雷同的辅大花园观光夜市、大安花园观光夜市、兴仁花园夜市。

台南市最著名的几个夜市为花园夜市、大东夜市、武圣夜市，各夜市营业时间不同，故民间有「大大武花大武花」[4]或「大尖武花尖武花」[5]等口诀，方便记忆各夜市营业日。口诀中之「花」即花园夜市。

花园夜市始于1999年[6]，最初坐落于北区育德路与文成二街旁空地，招牌上的全名为郑子寮花园夜市，系业主向地主（王进福、王进成兄弟）承租郑子寮重划区内土地[7]，于每周四、六、日经营夜市，并发展颇具规模，与邻近之小北成功夜市（西门路四段与和纬路口，每周二、五）相映。在当地原有的东帝士百货停业后，承接原有商圈之人潮。

2003年因租约到期，花园夜市一度歇业。此段时间王姓地主对于经营夜市产生兴趣，于附近自家土地(万客隆西门店旧址)开办「大统一夜市」[7]，时间仍为四、六、日不变，既有摊贩亦响应之。唯2005年原业主重出江湖，承租海安路与和纬路口「公19公园」预定地，以花园夜市之名重新开幕。挟着面积充足以及提供免费停车位，不但造成大统一夜市摊贩集体流新花园夜市，更在短时间内迅速发展为台南市最大的夜市，与时间大致错开的大东夜市（每周一、二、五）、武圣夜市（每周三、六）并称台南三大夜市[8]，多数摊贩会以周为单位，固定在这几个夜市中流动，为一大特色。

自2007年底起，花园夜市屡次在主流媒体曝光后后始具有全国知名度[9]，在多次网络票选中击败历史悠久的台北士林夜市、台中逢甲夜市、高雄六合夜市等，享有相当之名声。2010年，交通部观光局举办「2010年特色夜市选拔」，花园夜市在网友票选的「特色夜市票选」六个评定项目中[10]，票选结果各项目皆为第四名[11]。

2013年开始花园夜市的发展到达巅峰，花园夜市不仅在台打卡热度居冠，同时也成为全球热门打卡地点的第12名[12]，天下第一夜市的美誉至此更加稳固；此盛况在2015年登革热疫情爆发后一度降温[13]，但人潮还是快速的回流，拥挤程度甚至让台南本地人称为人肉输送带，为台南最重要的夜晚观光景点之一。