胡定欣

胡定欣很喜欢唱歌，曾于1999年与吴浩康参加无线电视举办的《全球华人新秀歌唱大赛》[5]，晋身最后四强。2001年1月，她再参加TVB第三届CoverGirl选举并获得「美宝莲至迷人Cover Girl大奖」、「Nikon至上镜Cover Girl大奖」、「California Fitness至Fit Cover Girl大奖」及全场总冠军[5]，及后加入无线电视艺员训练班第18期艺员训练班，尚未毕业无线电视艺员训练班第18期艺员训练班就被监制潘嘉德点拍《冲上云霄》饰演马德钟的妹妹凌卓芝一角，后成为无线旗下艺人。近年为监制罗永贤及庄伟建的常用的女角之一。

于2003年胡定欣共出演了11套剧集，但除凌卓芝一角外，其余都是闲角或龙套角色。翌年于 2004年，胡再获得出演女配角的机会，于剧集《大唐双龙传》中饰演妖女「婠婠」一角。

2008年4月，胡定欣跟另外9位无线电视艺员到湖南参加《舞动奇迹第二季》，分别在不同场次获得个人及团体满分的成绩，最后与拍档李承铉夺得季军。2008年凭《野蛮奶奶大战戈师奶》、《古灵精探》、《银楼金粉》、《搜神传》、《舞动奇迹第二季》出色表现，人气急升，夺得《2008年万千星辉颁奖典礼》「飞跃进步女艺员」，并凭《银楼金粉》四太太一角出色的表现入围「最佳女配角」最后五强。

2011年，胡定欣凭《法证先锋III》入围《万千星辉颁奖典礼2011》「最佳女配角」最后五强，2012年凭《拳王》饰演一位聋哑人士，演技备受赞赏，更凭此剧荣获《Astro On Demand我的最爱颁奖典礼》「我的最爱电视女配角」，第17届《亚洲区电视大奖》「最佳女配角」，《万千星辉颁奖典礼2012》「最佳女配角」。同年与视帝黎耀祥、视后米雪合演《大太监》，在剧中饰演宫中侍女倩蓉，并与黎耀祥合唱该剧的片尾曲《日月》，歌曲评价极高。下半年接拍《冲上云霄II》，饰演上辑的角色凌卓芝，并与罗仲谦有感情线，并担任第三女主角。

2013年，胡定欣凭《恋爱季节》首次荣获《TVB 马来西亚星光荟萃颁奖典礼2013》「最喜爱TVB女主角」提名 ，凭《冲上云霄II》荣获「最喜爱TVB女配角」及「最喜爱TVB角色」，以及入围《万千星辉颁奖典礼2013》「最佳女配角」及「最受欢迎电视女角色」。2014年于《点金胜手》首次挑大梁担正女主角之一，在剧中饰演卓太一角，凭此剧在《星和无线电视大奖2014》获得「我最爱TVB电视女角色」，紧接着在《TVB 马来西亚星光荟萃颁奖典礼2014》获得「最喜爱TVB角色」，凭《名门暗战》丁漫姿一角，提名《万千星辉颁奖典礼2014》「最佳女主角」及「最受欢迎电视女角色」，又凭《食为奴》的年若碧一角，再度提名「最佳女配角」。

2015年中，于剧集《鬼同你OT》中饰演女鬼姜蓉（姜姐）一角，因和同剧另一女主角田蕊妮（饰孙淑梅）演出有默契而大获观众好评，她们在剧中的「神同步」演出成为一时佳话，二人更被视为年底颁奖礼最佳女主角的大热门人选。最后在《星和无线电视大奖2015》获得「我最爱TVB电视女角色」，紧接着在《TVB 马来西亚星光荟萃颁奖典礼2015》夺得「我最喜爱TVB女主角」及「我最喜爱TVB电视角色」两奖，成为大马双料视，之后再下一城，在12月13日举行的《万千星辉颁奖典礼2015》中夺得「最佳女主角」，更是第三位无线电视艺员训练班出身而夺得「视」。

2016年是胡定欣担任第一女主角之后，盛产最多的一年，推出四部剧集。首先，在年初播映的《公公出宫》，又再与黎耀祥等太监五虎合作，担正第一女主角。此剧为2016年TVB剧集上半年收视之冠。之后接拍的《一屋老友记》，饰演水电工人朱灿灿，首次与欧阳震华、滕丽名等前辈合作。同年在《城寨英雄》中，胡定欣饰演的女主角刁兰表面是泼辣包租婆，实际上却是刀子嘴豆腐心，重情重义，武功高强的前杀手组织女杀手，刁蛮可爱又重情义。她与同剧男演员陈展鹏合唱片尾曲「从未知道你最好」也备受观众喜爱。定欣凭此角赢得《星和无线电视大奖2016》《TVB 马来西亚星光荟萃颁奖典礼2016》《万千星辉颁奖典礼2016》三地的视，完成大满贯；而于《万千星辉颁奖典礼2016》所夺得的视，更为第二位女演员蝉联视宝座。

2017年中，播映的《同盟》为TVB的50周年巨制重头剧集之一，更力邀重量级实力派影及前亚视女艺人鲍起静倾力演出。胡定欣饰演一名性格神经质，行事乖张、率性，内心冷漠封闭的杀手/保镳，与陈展鹏有大量打斗动作和枪战场面。她凭此角色入围《万千星辉颁奖典礼2017》「最佳女主角」及「最受欢迎电视女角色」最后五强。同年远赴澳洲墨尔本与胡杏儿、胡蓓蔚及姚子羚四人主持旅游节目《胡说八道真情假期》。

2018年，胡定欣在《宫心计2深宫计》饰演表面待人友善，内里城府甚深的皇后王蓁，与陈炜所饰的太平公主及周秀娜所饰的郑纯熙争宠敌对。她在《第三届观众在民间电视大奖》获提名[民选最佳女主角]，[民选最佳电视歌曲]，[民选最佳戏剧拍档]和[民选最佳剧集桥段]四个奖项，并入围[民选最佳女主角]最后五强，以372票位居季军，同时入围《万千星辉颁奖典礼2018》「最佳女主角」及「最受欢迎电视女角色」最后五强，「新加坡最喜爱TVB女主角」及「马来西亚最喜爱TVB女主角」最后三强，并于2019年在《微博星耀盛典》夺得「微博人气电视剧女主角」，是她今年的女主角奖项。及在同年拍摄大作《包青天再起风云》后，并声明同年底暂停拍剧，而惹来离巢传闻。

胡定欣于播映《宫心计2深宫计》后，再与马浚伟合作主演舞台剧《偶然．徐志摩》。8月，胡定欣首次参演的电影《逆流大叔》公映，她在戏中与吴镇宇继《冲上云霄系列》再次合作。她更入围第38届香港电影金像奖「最佳新演员」。

2019年4月28日，胡定欣远赴马来西亚云顶云星剧场举行首个个人演唱会。胡定欣2018年拍完《包青天再起风云》后便无再接剧，选择放慢脚步，并随国际培幼会到尼泊尔进行首次慈善探访。[6]

2020年11月，胡定欣在社交平台宣布签约邵氏兄弟成为旗下艺人；同年与无线转签部头合约，并会以新模式和无线合作拍摄剧集《白色强人II》。

2022年3月，胡定欣在无线电视拍摄剧集《破毒强人》期间感染新冠病毒，其后康复。[7]同年，她在时装医疗剧《白色强人II》饰演肿瘤科主管医生兼顾问医生「叶晴（Dr. Ip）」。

2022年12月，胡定欣加入邵氏兄弟后的首部剧集《廉政狙击》于内地首播。她在剧中饰演亦正亦邪的女强人「屠敏 / 洛子欣」，获得不少好评，演技再度获得赞赏。[8]剧集在2023年2月在无线翡翠台播出。同年9月，胡定欣在时装警匪剧《破毒强人》饰演贪钱的金融界女强人「章琳」一角。

胡定欣初入行时的男友为吴浩康，他们一同参加1999年《全球华人新秀歌唱大赛》时认识，惜拍拖两年多后在2006年8月分手[9]。当时曾传出因庄思敏的介入而导致双方分手，但胡定欣否认因第三者介入而令二人分手。

2009年曾与马国明传绯闻，不过在二人分手后，在2012年经马国明证实曾拍拖约两年，并和平分手，现时维持好朋友身份。

2012年因被记者拍到而公开与圈外男友沈栢淳（Patt Sham）拍拖，感情稳定，但拍拖两年多后胡定欣在《名门暗战》宣传活动时宣布与其分手，并强调两人再见亦是朋友。

2015年7月左右，胡定欣在《鬼同你OT》宣传活动中承认目前正与著名音乐人陈明道（Terry）拍拖。2016年7月，胡定欣于Instagram撰文，指与Terry是好朋友，及提到「在过去这段感情」，明显承认两人已分手，分手原因则未有提及，但她力撑对方，说Terry不论在事业或感情方面都很专一。[10]

胡定欣加入无线后人缘甚广，结交了许多好友。其中与胡杏儿、胡蓓蔚、姚子羚、黄智雯及李施嬅组成姊妹团「胡说八道会」[11]。

胡定欣保持健康、积极的生活方式[12]。亦因热爱长跑运动而与袁伟豪、陈山聪、谢东闵、胡诺言、胡蓓蔚、姚子羚、李施嬅及黄智雯组成「Crazy Runner」。当中好友有吴镇宇、马国明、马浚伟、容祖儿、林夏薇、黄翠如、萧正楠、曹永廉、黎耀祥、梁烈唯、单立文、杨秀惠、宣萱、王浩信、黄日华、林子善、张敬轩、古巨基、关智斌等。

2018年，胡定欣存够钱为父母在屯门买了一间大房子 [13][12]。

• 2010年：《缘系OSIM按摩小梳化：爱心意》饰 Fanny

• 2016年：《使徒行者》声演 小瑛

• 2004年
  • 香江长龙动物世界特约：星空马戏迎新岁 主持
  • 男人小心 主持
  • 趣眼看人生 主持
  • 永安旅游特约:飞步天梯登大佛 主持
  • 星晨旅游文莱、沙巴真程趣 主持
  • 心心祝福迎05 主持

• 2005年
  • 永安旅游特约：神山．台庆特备节目 主持

• 2006年
  • OSIM健康生活一分钟 主持
  • 大班冰皮月饼特约：迷上冰皮新配搭 主持
  • 大班冰皮特约：越大班人月好玩 主持
  • 德国宝特约：星级厨房 主持 (2006-无线生活台)

• 2007年
  • 沙田好景大巡游 主持
  • 物业贷款知多D 主持

• 2010年
  • 敦煌 嘉宾主持

• 2013年
  • 星级健康 主持

• 2014年
  • 星级健康（星级健康2）主持

• 2016年
  • 星级打工时代（星级健康3）主持

• 2017年
  • 星级超常任务（星级健康4）主持
  • 一起跑过的日子 嘉宾主持
  • 胡说八道真情假期 主持

• 2018年
  • 兄弟姊妹去旅行主持

• 2002年：王秀琳《求签》
• 2002年：黄伊汶《闹剧》
• 2003年：叶文辉《My Memory》
• 2004年：古巨基《爱与诚》
• 2004年：古巨基《飘流教室》
• 2004年：周国贤《告一段落》
• 2004年：方力申《大方》
• 2005年：吴浩康《第三者》
• 2005年：郑嘉颖《三角两面》
• 2005年：张继聪《Mad U So》
• 2005年：方力申《ABC君》
• 2006年：张敬轩《余震》
• 2006年：郑中基《黑风暴雨》
• 2007年：侧　田《男人KTV》
• 2008年：许志安《天下有情人》
• 2014年：群　星《We Are The Only One》
• 2016年：群　星《乘风》
• 2019年：古巨基《乱世情侣》

胡定欣于第二场的女艺人待定赛已夺得「四个十分」的评委分，创下舞动奇迹的纪录，她于第五场至决战之夜均与李承铉搭档，组成「一定承功」组合，二人一起得到两次「四个十分」的评委分，为舞动奇迹史上夺得最多十分的选手。