粉圆
粉圆，在珍珠奶茶中也称波霸或珍珠，是一种台式冰甜品（粉圆冰），主要成份为淀粉，主成分通常由太白粉，及木薯（树薯，Cassava）及竹芋淀粉、马铃薯淀粉、莲藕粉及果胶等凝结成分混合所制成的直径 5～10 毫米的淀粉球，并添上水、糖及香料，其颜色、口感依成分不同而不同。
生粉圆早期的颜色是白色，现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆，是厂商将焦糖加入了粉圆之中，并以此增加黑糖的甜味并且受到大家的喜爱。在其他国家则流行彩色粉圆。
相关商品
珍珠奶茶
青蛙下蛋
「青蛙下蛋」是台湾夜市著名的小吃之一[1]，因其煮熟之后，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名，但其实青蛙下蛋跟「珍珠粉圆」相去不远。
最早的青蛙下蛋是使用小魁牌「山粉圆」，但后来因夜市开始选用「粉圆」做为材料，口味让大众接受，也就渐渐让大众认为青蛙下蛋就是使用粉圆。
士林夜市的青蛙下蛋摊位通常直接加糖水或者再加一些奶精饮用，而其他地方也将其加在刨冰里当配料食用。
- 由来
源于士林夜市内「哇！青蛙下蛋」摊贩的招牌饮品，台北市士林区文林路101巷口的王记青蛙下蛋以及台北市士林区文林路114巷内（阳明戏院斜对面）的巫记青蛙下蛋为最早的创始老店，目前几乎九成夜市的青蛙下蛋，全都被王记和巫记两家包下来。[1][2][3]
1992年1月13日，王记注册「王记青蛙下蛋」、「哇！青蛙下蛋」等6个商标，此外也曾以「青蛙下蛋」4字申请，但因识别性不高遭驳回。1992年12月16日，巫记注册「巫记青蛙下蛋」及「青蛙下蛋行」在「粉圆」商品类别，2002年以「巫记青蛙下蛋」申请小吃店类注册获准。
两家老板是姻亲，都用外观与构图近似的青蛙为图案，但两者蛋的颜色和排列不同，巫记的青蛙蛋是红色的，王记是黑色的，连青草形状也不一样。后来经官司判决，两家老店都可以继续使用青蛙下蛋和青蛙的图案，但巫记必须撤销店名的注册商标，以后想开放加盟必须另外取新的名字。[4][5][6][7][8]
参考来源
- 引用
- 粉圆黑黄金有夜市就有青蛙下蛋 的存盘，存档日期2016-11-23.东森新闻，2012
- 王记青蛙下蛋 火热粉圆入冰 Q弹有劲 （页面存档备份，存于）自由时报《我们不是毒淀粉小摊系列12》
- 巫记青蛙下蛋‧正宗青蛙下蛋创始老店‧中华时报评鉴 百大名店 （页面存档备份，存于）中华时报
- 争青蛙下蛋商标 王记赢巫记 （页面存档备份，存于）苹果日报，2013
- 士林夜市两「青蛙下蛋」争商标 王记胜巫记 （页面存档备份，存于）Ettoday，2012
- 都是「青蛙下蛋」 巫记 王记争商标 的存盘，存档日期2016-11-23.东森新闻，2012
- 青蛙下蛋红了 亲情没了 （页面存档备份，存于）自由时报，2010
- 「青蛙下蛋」商标太像 官司缠讼亲情不再 （页面存档备份，存于）Nownews，2010
- 简非凡、简宪魁等. (PDF). 2012 [2013-10-27]. （原始内容存档 (PDF)于2019-06-16）.
- 文献
- 黄婉玲、林伟民（摄影，夫）. . 台北市: 健行文化. 2011-07-01 [2011]. ISBN 978-986-679-836-8 （中文）.（繁体中文）
