澎湖菜宅

澎湖菜宅（台湾话：），又称宅内（台湾话：）、围仔（台湾话：），是一种屏蔽与挡风的石墙，用以保护田地内的农作物，澎湖就地取材，不少以硓石或者玄武岩堆砌，但不一定表示「围仔」都是用硓。

澎湖桶盘屿之菜宅

地理背景

澎湖全岛没有足以为屏障的高山，位于台湾本岛与中国大陆之间，形成风力资源丰沛的群岛。尤秋冬东北季风盛行，平均风速每秒5－6公尺，最大阵风可达每秒13－14公尺，农作物生长不易，为了阻档东北季风与其挟带的咸雨，「菜宅」乃因应而生。

作用

菜宅为保护田地内的农作物，使其不受强劲东北季风摧毁。

建材

菜宅通常就地取材砌筑，有岩石的地方就开凿火山熔岩凝结的玄武岩；有珊瑚浅硼的地方使用硓石；水源丰富的便种植芦竹。

建造方式

取玄武岩、硓石，硓石需经暴晒，去杂质盐份数日。建筑时，先打地基挖约深三十公分土沟，以大石头做基础慢慢往上愈小块石头堆栈上去，大石块间以小石填以空隙，利用石头间的棱角相互契合加以稳固。

作物

菜宅内的作物遇春、夏两季以南瓜、澎湖菜瓜、澎湖菜豆、越瓜为主要。秋、冬季则多种植高丽菜、蕃茄、大头菜、茼蒿等蔬果。 菜宅除了种植时令的蔬果，最主要就是栽植冬作蕃薯，称为「栽母」。

澎湖桶盘屿之菜宅

风貌
  • 菜宅堆砌四面的称为「宅内」，北墙最高，约1.6公尺－2.5公尺；东、西墙次之，高约1.5公尺至1.8公尺；南墙最矮，大多不超过1公尺。
  • 由玄武岩所堆砌的宅内，因不易砌得牢靠，隙缝多，石块契合度低，通常高度为1.5公尺以下。

参考数据
维基共享资源上的相关多媒体资源：澎湖菜宅
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