文明病

文明病（又称都市病，俗称富贵病）为一群疾病的通称，当国家变得更工业化及人类活得更长寿时，这些疾病就会更常产生，其包括有阿兹海默病、动脉硬化、肿瘤、肝硬化之慢性肝病、慢性阻塞性肺病、2型糖尿病、心脏病、慢性肾衰竭之肾炎、骨质疏松症、中风及肥胖症等。文明病的现象发生在高度发展的城市。

起因

饮食、生活型态和环境等因素被认为是影响上述疾病发生率的重大因子。吸烟、酗酒、吸毒及缺乏运动也会增加后半辈子某些疾病的罹患风险。

国际上癌症发生率的变化

发表于The Lancet的一最近研究报告讨论了癌症发生率的变化，并证明了文明病的存在性。

「在许多西方国家，人们的饮食习惯于二十世纪中叶持续地变化着，一般为肉类、乳制品、植物油、果汁及酒类消耗的增加，及面包、马铃薯、米和玉米粉等五谷的消耗减少。其他生活型态的改变，较明显的有运动的减少及肥胖的增加。」

「需注意的，于1970年代之西方国家的人民大量地食用高动物食品、脂肪和糖，而且拥有高度的直肠、乳房、前列腺、子宫颈及肺部癌症发生率；相对地，发展中国家的人民食用至少一种至两种的五谷及少量的动物食品、脂肪及糖，并且有较低的癌症发生率。」

「此一观察推断其饮食(或生活型态)的不同可能会影响其癌症发生的几率，而此一假设的基础因研究人们由一国家至另一新国家后的癌症产生率的变化而加固，其结论推断环境(或生活型态)的因素比遗传的因素更为重要。」[1]

美国的死亡统计

西元1900年，美国的三大死因分别为肺炎/流行性感冒、肺结核及腹泻/肠炎。传染病占死因的百分之六十。当时，心脏病和肿瘤分为排名第四和第八。到了1940年代，美国的主要死因为心脏病、肿瘤及其他退化病。到了1990年代后期，退化病已占所有死因的百分之六十了。[2]

参考文献
  1. Key TJ, Allen NE, Spencer EA. The effect of diet on risk of cancer. Lancet. 2002 Sep 14;360(9336):861-8. Review. PMID 12243933
  2. National Center for Health Statistics, National Office of Vital Statistics, 1947 （页面存档备份，存于） for the year 1900 (page 67), for the year 1938 (page 55).
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