异戊酸乙酯

异戊酸乙酯，无色透明液体，有似香蕉、苹果的香味。相对密度0.8656（20°C）。沸点134.7°C。折射率1.3962（20°C）。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚。由异戊酸与乙醇在硫酸催化下酯化，再经中和、水洗、蒸馏而得。用作香精香料。

异戊酸乙酯
IUPAC名
Ethyl 3-methylbutanoate
别名 3-甲基丁酸乙酯
识别
CAS号 108-64-5  checkY
PubChem 7945
ChemSpider 7657
SMILES
 
  • CC(C)CC(=O)OCC
InChI
 
  • 1/C7H14O2/c1-4-9-7(8)5-6(2)3/h6H,4-5H2,1-3H3
InChIKey PPXUHEORWJQRHJ-UHFFFAOYAE
性质
化学式 C7H14O2
摩尔质量 130.18 g·mol−1
氣味 果味
磁化率 -91.1·10−6 cm3/mol
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。
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