山柰

山柰（学名：）亦称三柰、沙姜、番郁金、三藾、山辣、土麝香、埔姜花，是一种姜科山柰属的植物。

山柰
一幅在1805年植物学杂志(The Botanical Magazine)刊登的山柰绘图
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 单子叶植物 Monocots
演化支： 鸭跖草类植物 Commelinids
目： 目 Zingiberales
科： 姜科 Zingiberaceae
属： 山柰属 Kaempferia
种：
山柰 K. galanga
二名法
Kaempferia galanga
Linn., 1753

形态

山柰为多年生宿根草本植物，地下具块状根状茎，有香气，无地上茎；少数基生卵圆形叶，叶柄下延成鞘；秋季自叶鞘内抽生穗状花序，具4-12朵白色花，芳香；蒴果长椭圆形。

产地

山柰原产于海洋东南亚，即常称为南洋的马来西亚及印尼一带，在当地早已作为香料使用[1]，在中国主要在南方种植，如广东省中部、广西省，东南亚的泰国、越南、马来西亚及印尼亦有广泛种植，在台湾集中在南部栽种。

新加坡种植山柰

用途

山柰可入药，根据《本草从新》，山柰「辛温暖中。辟瘴疠恶气。治心腹冷痛。寒湿霍乱。风虫牙痛。」[1]。另外，「辛香伐气。甚于甘松香」[1]，所以有些食物亦以沙姜作调味，以去寒湿，一般亦用来蘸白切鸡或制作沙姜鸡。不过，山柰亦「不宜轻服」[1]。

山柰英文叫sand ginger、aromatic ginger、resurrection lily或者capoor cutch。

参考数据
  1. . : 45-46.
  • 莫文畅. .
  • . [2009-08-29]. （原始内容存档于2010-06-13）.

延伸阅读

[在维基数据编辑]

维基文库中的相关文本： 《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·山柰部》，出自陈梦雷《古今图书集成》

外部链接
  • 山柰 Shannai （页面存档备份，存于） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）
  • 山柰 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （中文）（英文）
  • 沙姜 Sha Jiang （页面存档备份，存于） 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）（英文）
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