乌鸡油菌
乌鸡油菌(学名:Polyozellus multiplex),又名乌茸菌或乌舞茸,是一种革菌科真菌。它们是单型的,即属内只有它们一个物种。它的孢子台形状独特,蓝紫色的伞状帽像是一束束的,底部皱褶至蕈柄。
乌鸡油菌![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 担子菌门 Basidiomycota |
纲: | 伞菌纲 Agaricomycetes |
目: | 革菌目 Thelephorales |
科: | 革菌科 Thelephoraceae |
属: | 乌茸菌属 Polyozellus |
种: | 乌鸡油菌 P. multiplex |
二名法 | |
Polyozellus multiplex (Underw.) Murrill | |
异名 | |
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乌鸡油菌 | |
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![]() | 子实层上有脊状构造 |
![]() | 蕈伞为漏斗状 |
![]() | 子实层连接方式无规律或无适当分类 |
![]() | 蕈柄裸露 |
![]() | 孢印白色 |
![]() | 菌根真菌 |
![]() | 可食用 |
乌鸡油菌的分类曾有多次改动,不论是在科或属的层级。它们的生长地包括北美洲及东亚的温带针叶林。它们是可食用菌,现今也有栽种作商业用途。乌鸡油菌内含生物活性的polyozellin,可以用来抑制胃癌。
历史及分类
乌鸡油菌最初是于1899年由Lucien M. Underwood所描述。他将之分类为鸡油菌属中的新物种,但指它有可能是属于另一属。[1]于1910年,William Murrill认为乌鸡油菌的蕈柄结构独特,并将之分类在全新的Polyozellus属中。[2]于1920年,Curtis Gates Lloyd从日本获得的乌鸡油菌标本看为另一新物种,并命名为Phyllocarbon yasudai。[3]

但是后来要到1937年在加拿大魁北克才再发现乌鸡油菌的标本。[4]翌年,Paul Shope认为Polyozellus一属是多余的,并指乌鸡油菌的孢子台与喇叭菌属的不谋而合。[5]于1939年,Lee Overholts指前两名学者都忽略了Calvin Kauffman于1925年就从洛矶山脉及喀斯喀特山脉采集回来的标本的研究。[6]Calvin Kauffman相信乌鸡油菌其实是生长在极端环境的陀螺菌,所以并不赞同将之分类在喇叭菌属中。[7]Alexander H. Smith及Elizabeth Morse于1947年将乌鸡油菌分类在鸡油菌属下新的Polyozellus组中,但仍指出它们有独特于此属的孢子。[8]
1953年,今関六也发现乌鸡油菌的孢子呈亚球形及有结节,是其他鸡油菌属所没有的。而这种特征却在革菌科中非常普遍,加上乌鸡油菌本身也像其他革菌科般呈深色、带有强烈的气味及含有革菌酸,所以他建议将乌鸡油菌分类在新的Phylacteriaceae科中。[9]但这建议却未得到学界的接受,例如川村清一于1954年就将之分类在革菌属中。[10]
于2009年,真菌索引(Index Fungorum)[11]及MycoBank[12]都将乌鸡油菌列在革菌科下。[13]属名的希腊文意思是「很多分枝」[14];种小名则指「很多块」,是参照其复杂的子实体结构而取的。[15]
特征

乌鸡油菌是一种鸡油菌。[14]子实体呈扇或漏斗状,在地上一束的生长,一束的直径可以达1米[5][8],平均则有30厘米。[16]
个别的伞状帽长阔各有3-5厘米,呈紫黑色,边缘白色及蓝绿色。[1]表面有多个同心的环状绒毛,边缘有一层纤细绒毛,帽散开及成波浪状。底面有子实层,子实层呈薄而密的皱褶,一般呈与表面相同或较淡的颜色。[17]在不同的位点也有发现不同的颜色,例如在阿拉斯加的乌鸡油菌都是呈乌黑色的,而底部呈深灰色。[18]
子实体可以高15厘米及阔10厘米。蕈柄呈深紫黑色,表面光滑无毛,且与基部融合。蕈柄阔1.5-2厘米及长达5厘米。菌髓呈深紫色,质感柔软及易脆。孢子印是白色的。[19]

孢子接近球状至椭圆形,表面有细小的结节覆盖,大小约为6–8.5×5.5–8微米。[19]微观下孢子是透明的,在氢氧化钾下孢子会变为绿色。孢子并非淀粉质,所以在梅瑞氏染剂下不会转变为蓝色。囊状体呈丝状,阔3-4微米,长28-40微米。菌盖皮层是由菌丝组床,在氢氧化钾下会转变为橄榄绿色。它们有扣子体,但并非所有隔膜也有。[20]孢子台的大小为32–38×5–6微米,有四个孢子。[8]
生长地及分布
乌鸡油菌是外生根菌的,即菌丝与植物的根部共生,而菌丝一般不会穿透根部细胞。[22][23]乌鸡油菌生长在云杉属及冷杉属的针叶林[24],尤其是在较高的海拔。[25]它们很多时都于夏天及冬天生长。[20]
乌鸡油菌分布在北部及山区,较少会见到。在美国缅因州、俄勒冈州、科罗拉多州及阿拉斯加、加拿大魁北克省及英属哥伦比亚[4][8][26]、中国[27]、日本及韩国。[28]其他真菌也有类似零散的分布。[29]乌鸡油菌也有在夏洛特皇后群岛培植作商业用途。[30]
用途
食用
乌鸡油菌是可以食用的[31],在亚洲各国如韩国、日本及中国都有出售。[27]在北美洲,有时会采集它们作为娱乐[32]及商业而用途。[33]乌鸡油菌的味道一般,带有香味。[34]David Arora指它们的味道不及Craterellus。[17]子实体可以风干保存。[24]
参看
- 药用真菌
参考
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- Murrill WA. . North American Flora. 1910, 9: 167–71.
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- Mounce I, Jackson HAC. . Mycologia. 1937, 29 (3): 286–8. doi:10.2307/3754283.
- Shope PF. . Mycologia. 1938, 30 (4): 372–4. doi:10.2307/3754462.
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