三糖
三糖（英语：）是由三个单糖分子通过两个糖苷键连接所组成的寡糖。如同双糖，三糖中的糖苷键可以由单糖分子上的任何氢氧基形成，所以即使合成三糖的三个单糖是同一种（如葡萄糖），若形成糖苷键的位置不同，所形成的三糖也会有着不同的物理与化学特性。[1][2]
典型的三糖
| 三糖 | 首糖单位 | 糖苷键形式 | 中间糖单位 | 糖苷键形式 | 末糖单位 |
| 异麦芽三糖（Isomaltotriose） | 葡萄糖 | α(1→6) | 葡萄糖 | α(1→6) | 葡萄糖 |
| （Panose） | 葡萄糖 | α(1→6) | 葡萄糖 | α(1→4) | 葡萄糖 |
| 黑曲霉三糖（Nigerotriose） | 葡萄糖 | α(1→3) | 葡萄糖 | α(1→3) | 葡萄糖 |
| 麦芽三糖（Maltotriose） | 葡萄糖 | α(1→4) | 葡萄糖 | α(1→4) | 葡萄糖 |
| 松三糖（Melezitose） | 葡萄糖 | α(1→2) | 果糖 | α(1→3) | 葡萄糖 |
| 麦芽三酮糖（Maltotriulose） | 葡萄糖 | α(1→4) | 葡萄糖 | α(1→4) | 果糖 |
| 棉子糖（Raffinose） | 半乳糖 | α(1→6) | 葡萄糖 | β(1→2) | 果糖 |
| 蔗果三糖（Kestose） | 葡萄糖 | α(1↔2) | 果糖 | β(1←2) | 果糖 |
参考资料
- Nelson, David L. . Michael M. Cox, Aaron A. Hoskins 8th. New York, NY. 2021. ISBN 978-1-319-22800-2. OCLC 1243000176.
- Berg, Jeremy M. . John L. Tymoczko, Gregory J., Jr. Gatto, Lubert Stryer 9th. New York. 2019. ISBN 978-1-319-11467-1. OCLC 1037810557.
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