丁香油酚

丁香油酚英語:,分子式C10H12O2),是一種有機化合物,存在於多種植物中,富含于其精油中,如月桂油[1][2]。具有持久香氣,常作为香皂的香料。

丁香油酚
IUPAC名
4-烯丙基-2-甲氧基苯酚
英文名
别名 甲氧基-4-(2-丙烯基)苯酚
2-甲氧基-4-丙烯基苯基苯乙醚
丁香油酚
丁子香酚
丁子香酸
烯丙基甲氧基苯酚
异丁香酚苯乙醚
识别
CAS号 97-53-0  checkY
PubChem 12636
ChemSpider 13876103
SMILES
 
  • Oc1ccc(cc1OC)CC=C
InChI
 
  • 1/C10H12O2/c1-3-4-8-5-6-9(11)10(7-8)12-2/h3,5-7,11H,1,4H2,2H3
InChIKey RRAFCDWBNXTKKO-UHFFFAOYAJ
ChEBI 4917
KEGG D04117
性质
化学式 C10H12O2
164.20 g·mol¹
密度 1.06 g/cm3
熔点 −9 °C(264 K)
沸点 256 °C(529 K)
危险性
欧盟危险性符号
有害有害 Xn
[1]
警示术语 R:R22, R36/37/38, R38, R40, R42/43[1]
安全术语 S:S23, S24/25, S26, S36[1]
闪点 104℃
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

丁香油酚是苯基丙烯,烯丙基鏈取代的鄰甲氧基苯酚。丁香油酚是苯丙類化合物中的一員。它是一種無色至淡黃色油狀液體,從特別是在丁香油、肉荳蔻、肉桂羅勒月桂葉某些精油提取。它存在於丁香花蕾油中80-90%的濃度,在丁香葉油82-88%的濃度。

丁香油酚的英文名字“eugenol”源自丁香其中一个属名——“Eugenia”(番樱桃属)。丁香的香氣主要來自其中的丁香油酚。

性質

物理性質

化學性質

  • 不穩定、抗氧化[4]
  • 長期暴露空氣中会變黑變稠黏,出现刺激性臭味。

製備

  • 將天然精油鹼處理單離生成。
  • 可由愈創木酚烯丙基氯(或烯丙醇)反應,經烯丙基化生成[1]

用途

  • 抗菌、局部麻醉藥和降血壓[4]如魚販給魚灑「丁香油水門汀」作為水產麻醉劑及魚類麻醉劑。[5][6][7]
  • 製造香水香精精油、修飾劑和定香劑。

危害

含有丁香油酚的植物

參見

參考文獻

  1. (中文)ChemicalBook 丁香油酚 页面存档备份,存于
  2. Peter William Atkins. . . 天下文化. 2010: 211. ISBN 978-986-216-220-0.
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  4. (中文)丁香油酚的药理作用 页面存档备份,存于
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  6. . [2014-08-15]. (原始内容存档于2014-08-15).
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  8. Eugenol Oil Overdose 页面存档备份,存于, New York Times Health Guide
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  20. . University of Maryland Medical Center. [2010-12-07]. (原始内容存档于2013-05-22).

外部連結

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