jade concepts

• 中环交易广场（可筵开28席）
  • 2000年，美心将「粤江春」翻新后改名为「翠玉轩」（The Square），保留晚市中乐演奏。
  • 2008年至2014年，7次荣获米芝莲指南评为一星级餐厅。[1][2]
  • 2010年6月，重新装修并在同年10月重新开业，并更改标志设计。

• 铜锣湾皇室堡（可筵开25席）
• 旺角朗豪坊（可筵开25席）
  • 原名八月轩，2019年3月更为现名。

• 屯门V city商场MTR层M-50号舖（可筵开18席）
  • 原名八月，2014年12月27日开业，2019年2月更为现名。

• 东涌东荟城名店仓2楼及3楼255及301号舖

• 尖沙咀海港城海洋中心
  • 2023年1月，开业，原址「八月居」

详见「翠园」条目。

怡翠轩

• 中环怡和大厦（可筵开20席）
  • 1970年代，怡和大厦落成，受惠于置地公司与美心股东为怡和集团，得以在地库开设「翠园酒楼」。
  • 2000年，美心将「翠园酒楼」翻新后改名为「怡翠轩」（Jasmine）。
  • 2007年7月，装修停业。
  • 2008年1月，再次装修后复业，标志有所更改，并将英文名字改为「Jasmine Place」，不与「八月花」英文名字相撞。
  • 2021年6月结业

• 尖沙咀海港城海洋中心（可筵开15席）
  • 2007年11月，「八月居」开业，装修设计及餐牌皆参考「八月花」而来，并为首间设有室外用餐及酒吧的中菜酒家
• 2022年7月结业

• 鲗鱼涌 太古城中心
  • 2008年7月，「翠晶轩」结业。

• 2010年6月结业。

• 中环 交易广场
  • 1985年，交易广场第一、二期落成，受惠于置地公司与美心股东为怡和集团，得以开设「粤江春」。当时为美心粤菜中最高级的品牌，在晚市时段更有现场中乐表演。
  • 2000年，「粤江春」翻新后改名为「翠玉轩」（The Square）。

• 旺角 朗豪坊
  • 2004年11月，旺角朗豪坊落成，「粤江春」品牌名字被重用于新开设的酒楼，并以「粤食新体验」为标题宣传，推出「铁板叉烧」等菜式，但品牌地位则未及以往「粤江春」高。2011年3月，「粤江春」结业。并于2011年5月翻新后并改名为「八月轩」(Jasmine Garden)。

• 青衣 青衣城
  • 1999年，「粤翠轩」（Jade Palace）开业。
  • 2005年12月，「粤翠轩」被归至m.a.x. concepts中菜，提供同系列新派菜式。
  • 2006年4月，「粤翠轩」翻新，缩短英文名字至「Jade」，并将标志更改。
  • 2007年，脱离m.a.x. concepts中菜，回归美心粤菜。
  • 2011年，「粤翠轩」结业。

• 九龙塘又一城（可筵开18席）
  • 2005年12月，「八月花」开业，为第一间m.a.x. concepts中菜，由Hernan Zanghellini以「Modern China」为题设计室内空间，不论装修、食品在香港中菜市场皆耳目一新。
  • 2020年中结业，受2019年反修例运动、又一城劫犯事件及2019冠状病毒病影响而决定不再续租

• 鲗鱼涌康桥大厦（可筵开20席）
  • 2010年8月开业。
  • 2016年，「八月芳」结业。

• 旺角朗豪坊（可筵开16席）
  • 2011年5月开业，2011年5月翻新后并改名为「八月轩」，2019年3月更名为「八月花」。

• 沙田新城市中央广场1楼117号舖（可筵开16席）
  • 原名八月，2015年3月开业，2019年2月更为现名。
  • 2020年11月结业，受2019年反修例运动及2019冠状病毒病影响而决定不再续租

• 黄大仙黄大仙中心南馆
  • 2017年2月开业。

• 红磡海逸君绰酒店（可筵开23席）
  • 1995年开业，原由酒店直接经营，直至2000年代中期餐厅方改由美心集团接手。位于北角海逸酒店的同名中餐厅则由海逸酒店直接经营，与美心集团无任何关系。

八月～屯门V City分店

• 屯门V City（可筵开18席）
  • 2013年8月开业，2019年2月更名为八月花