零食

零食或零嘴，是指散装销售量贩、保存期长久、不一定需再次烹煮的非正餐小食。多为经油炸类、串烤鸡心、坚果类、干燥类、腌制类（包括凉果、蜜饯）、烘炒类或者糖果、膨化类等等。

介绍

普通的零食可以是天然食品葵花籽、瓜子、枣、花生等，也可以是加工食品例如马铃薯片、虾条、巧克力、口香糖、鱿鱼丝、芒果干、饼干和蒟蒻等等，而日式和欧美的零食在华人社区亦开始陆续盛行。因为生活的需求和经济水平的提高，零食的种类也在陆续增加，亦配合市场需要而制造多种口味。

主要销售途径

一般零食多在士多（小商店）、超级市场与便利商店占很重要的一环销售项目，在香港和澳门则有开设提供自助选购的零食专卖店。零食是学校或者电影院的合作社（小卖部）的常见销售项目之一，也成为看球赛或酒吧等娱乐方面的佐酒之物或者旅行者傍身。由于网络购物的兴起，许多零食现在也可在网络贩售与购买。

零食之副作用

由于要配合多种口味与长期保存的关系，一些零食会加入大量的防腐剂与人造色素、人造糖以调和口味与鲜艳的颜色。这也是食品安全部门重点监测与抽查的对象之一。香港有调查指出 （页面存档备份，存于）零食的脂肪与糖份的比例相当高，对未能自我节制的学生有损健康，也因此常被称为「垃圾食物」，故香港一所联营小食店在2006年新学期时在属下之学校小卖部，以生果片、新鲜生果、粟米等代替薯片、虾条作为「健康零食」。

相关书籍
  • 《零食宝典》池和美 着，台湾三意文化2006年1月初版，ISBN 9868181321

相关条目
维基共享资源上的相关多媒体资源：零食
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.