阿爷厨房

《阿爷厨房》（英语：）是电视广播有限公司（无线电视）拍摄制作的香港饮食节目，目前共五辑，由李家鼎（鼎爷）、谭玉瑛担任主持。每集由鼎爷示范怀旧广东菜式。

阿爷厨房
The Ahistoric Grandpa Cooking Show
类型饮食节目
主持李家鼎、谭玉瑛
国家／地区 香港
集数第一辑：20
第二辑：30
阿爷big big厨房：1
第三辑：30
阿爷贺岁攻略：1
第四辑：30
第五辑：35
每集长度30分钟（连广告）
制作
监制张洪翅、林志荣
编审马嘉茵
袁淑莲（阿爷big big厨房）
拍摄地点第四辑： 中国 澳门
制作公司电视广播有限公司
无线电视翡翠台首播
图像制式16:9 高清电视
播出日期第一辑：2016年12月12日－2017年1月6日
第二辑：2017年7月17日－8月25日
阿爷big big厨房：2017年8月20日
第三辑：2018年12月17日－2019年1月25日
阿爷贺岁攻略：2019年2月3日
第四辑：2019年12月9日－2020年1月17日
第五辑：2020年10月12日－11月27日
播出时间第一至五辑：星期一至五 22:30－23:00（连广告）
阿爷big big厨房：星期日 22:30－23:30
阿爷贺岁攻略：星期日 21:30－22:30

第一至五辑均在翡翠台播出，并于myTV及myTV SUPER提供节目重温（第一辑集数上传后30日后会删除、第二辑集数上传后7日后会删除）。第二辑为2017年TVB Amazing Summer推介综艺节目之一。而第三辑原为无线电视51周年8部「台庆献礼」之一，后因延至12月下半月起播出而不在献礼之列。贺岁节目《阿爷贺岁攻略》于2019年2月3日播出。第四辑为无线电视52周年「台庆综艺」之一。

每集内容

第1辑
集数播映日期主题菜式
2016年
0112月12日腊味、双𫚭风味菜
  • BB鸽藏膶肠焗饭
  • 荷芹炒腊味
  • 移花接木
  • 香蕉糖水
0212月13日「两面黄」煲仔饭
  • 鬼马牛肉
  • 两面黄煲仔饭
  • 糖煎红衫鱼
0312月14日「九星拱照」白切鸡
  • 白切鸡
  • 鸡杂炒韭菜花
  • 古法枝竹羊腩煲
0412月15日煎、焗鱼肠好滋味
  • 鱼肠煎蛋
  • 鱼肠焗蛋
  • 三丝蒜蓉蒸三叉骨
  • 炸鲜奶
0512月16日石狗公“一𩠌两食”
  • 鸭肉扮蛇羮
  • 大豆芽炒鸽松
  • 石狗公炒西兰花
  • 大豆芽石狗公番茄汤
0612月19日蚝食“二部曲”
  • 姜葱生蚝
  • 酥炸生蚝
  • 砂锅鱼头
0712月20日大鱼大肉做节佳肴
  • 茄汁煎大虾
  • 蝴蝶过河蒸杉斑
  • 椰菜珧柱海皇汤
  • 焖元蹄
0812月21日古法风味盐焗鸡
  • 古法盐焗手撕鸡
  • 腰花猪膶炒豆角
  • 煎蛋角
0912月22日鱼叠鱼蒸出惊喜滋味
  • 鲜虾火鸭芽菜腐皮卷
  • 面酱芋头焖鸭
  • 蒸三及第鱼
1012月23日传统绵滑生滚粥
  • 生滚鸡粥
  • 豉油王炒面
  • 蒸蒜头豆豉盘龙鳝
1112月26日客家菜教「煮」
  • 黄酒煮鸡
  • 客家酿豆腐
  • 梅菜扣肉
1212月27日潮州功夫菜
  • 蚵仔卷
  • 芥菜胡椒猪肚汤
  • 连鳞榄角蒸边鱼
1312月28日田鸡两吃
  • 姜汁酒田鸡焗饭
  • 松子田鸡腿
  • 梅子蒸蟹
1412月29日粗菜精做显功架
  • 琵琶豆腐
  • 自家制马拉盏蒜蓉炒芥兰
  • 虾酱鸡
1512月30日鱼卜真美味
  • 豆角炒鱼卜
  • 鸡蓉粟米鱼肚羮
  • 𫠒鱼鸡粒有味饭
2017年
161月2日贺年「蚝门」宴
  • 煎金蚝
  • 阿爷一品窝
  • 芝麻虾饼
171月3日马友「生死恋」
  • 马友咸鱼蒸鲜马友
  • 生炒腊味糯米饭
  • 糯米酿鸡翼
181月4日鸡．鹅．鸭美食三重奏
  • 双冬扣鹅掌翼
  • 五色菜炒鸡丝
  • 栗子焖鸭
191月5日巧制上汤喂海参
  • 虾子婆参
  • 翠绿抱鲍鱼
  • 阿爷萝卜糕
201月6日压轴贺岁美馔
  • 鸿运炸子鸡
  • 阿爷芋头糕
  • 绣球芋虾

第2辑
集数播映日期主题菜式
2017年
017月17日阿爷秘制乞儿鸡
  • 葱炒芽菜
  • 蚬蚧米通鲮鱼球
  • 阿爷乞儿鸡
027月18日消暑妙品「冬瓜盅」
  • 八宝冬瓜盅
  • 夜香花炒蛋
  • 锦绣凉拌
037月19日「平煮」滋味海鲜菜
  • 黄沙蚬蒸水蛋
  • 椒盐鲜鱿
  • 鱼滑豆蓉酿藕片
047月20日「一煮两食」泥鯭汤
  • 陈皮泥鯭汤浸大泥鯭
  • 阿爷生炒骨
057月21日蒸、煎肉饼各显「脆」味
  • 阿爷蒸肉饼
  • 陈皮咸鱼煎肉饼
  • 紫罗鸽片
067月24日罐头鲍煮出溏心风味
  • 汤鲍变溏心鲍
  • 陈皮煎鸡
  • 橙皮甜面酱焖五花腩
077月25日水果入馔消暑气
  • 红烧乳鸽
  • 蒜心苹果车厘子汤
  • 椰青炖嫩鸡
087月26日怀旧「菲林卷」
  • 西柠煎软鸡
  • 虾多士
  • 芝麻卷
097月27日「名腿」滋味菜
  • 鸽脯烧云腿
  • 金华玉树鸡
  • 五柳蒸鲩鱼
107月28日爽脆「牛相连」
  • 豉椒咸菜爆炒牛相连
  • 锦卤云吞
  • 杞子圆肉红枣老鸡炖花胶汤
117月31日君子菜．鸭腿汤
  • 豉汁凉瓜焖牛肉
  • 荷兰豆炒鲍片
  • 陈皮鸭腿汤饭
128月1日「霸气」手撕鸡
  • 芫荽皮蛋鲩鱼片焗水
  • 榄仁西芹炒虾球
  • 霸王鸡
  • 香蕉炖蛋
138月2日品味夏荷清香
  • 冬荷薏米猪骨汤
  • 荷叶饭
  • 七彩斑球片
148月3日鼎级粤菜有「荤素」
  • 素松生菜包
  • 豉香榄角骨
  • 黄金虾
158月4日「堂焯螺片」鲜夹爽
  • 白果腐竹炖鸡汤
  • 鲜虾酿竹笙
  • 堂焯螺片
168月7日香辣海鲜「港」味道
  • 辣酒煮花螺
  • 虾仁炒蛋
  • 豉椒避风塘炒蟹
178月8日滋味食疗汤水
  • 粉葛鲮鱼祛湿汤
  • 笼仔火鸭蒸鸡
  • 仁稔蒸鱼云
188月9日干、湿牛河有两道
  • 拆鱼粥
  • 椒盐脆骨
  • 菜远牛河
  • 干炒牛河
198月10日一蒸一煎鲮鱼菜
  • 榄角鲮鱼蒸五花腩
  • 顺德酿鲮鱼
  • 紫菜豆腐肉碎麦豆汤
208月11日伊面「有镬气」．红豆「啖啖沙」
  • 干烧伊面
  • 桂花鱼卷
  • 陈皮莲子百合红豆沙
218月14日阿爷叉烧王
  • 煎酿三宝
  • 阿爷叉烧
  • 鲫鱼萝卜豆卜汤
228月15日带子蒸、炒两吃
  • 陈皮蒜蓉蒸元贝带子
  • 西兰花炒带子
  • 杂菜鲜虾卷
238月16日名贵「双参蟹肉羹」
  • 脆鲩炒兰度
  • 金针云耳蒸脆鲩腩
  • 双参蟹肉羹
  • 焗西米布甸
248月17日猪肚包鸡显功架
  • 豉汁煎封鲳鱼
  • 鸡丝炒粉丝
  • 悟能怀凤胎
258月18日蒸蟹．烧鸡．安睡汤
  • 花蟹鸡油陈村粉
  • 京葱烧鸡
  • 宁神安睡汤
268月21日金黄皮脆烧腩仔
  • 菠菜牛肉豆腐汤
  • 烧腩仔
  • 三丝煀斑尾
278月22日「牛」气冲天
  • 卤水牛腱
  • 黑椒芦笋牛冧肉
  • 薯蓉牛肉饼
288月23日蜜瓜炖靓汤
  • 南乳鸡翼
  • 温公粗斋
  • 蜜瓜螺头花胶炖汤
298月24日以茶入馔添香味
  • 龙井虾仁
  • 茶熏鸡
  • 高丽参浸鸡
308月25日酒卤醉鸽．怀旧炸粽
  • 醉鸽
  • 虾膏通菜
  • 油炸粽
  • 黑白耳糖水

阿爷big big厨房
集数播映日期菜式嘉宾
2017年
018月20日
  • 番茄炒蛋
  • 黄金蚝
  • 菠萝咕噜墨鱼滑
  • 阿爷紫水晶咕噜肉
  • 麻婆豆腐
  • 西京银鳕鱼
  • 糖醋菊花鱼
  • 黄埔蛋

龚嘉欣、陈庭欣、庄思明、卫志豪、张致恒

第3辑
集数播映日期主题菜式
2018年
0112月17日「火焰」醉蟹、「锦卤」蔗渣
  • 醉蟹
  • 酸甜炸蔗渣
0212月18日香滑鱼片、镬气小炒、「桂花」珧柱
  • 胜瓜蒸鱼片
  • 小炒皇
  • 桂花炒珧柱
0312月19日「土鲍鱼」肉饼、紫苏叶辣蟹
  • 头菜蒸肉饼
  • 姜葱辣蟹
0412月20日足料拆鱼羹、煎焗鱼脊、「紫龙」咕噜肉
  • 拆鱼羹
  • 煎焗鱼脊
  • 紫水晶咕噜肉
0512月21日真系糯米「鸡」、番薯糖水拌汤丸
  • 古法糯米鸡
  • 番薯糖水拌汤丸
  • 糖不甩
0612月24日去风鱼头汤、蒸鸡「荷」所依
  • 川芎白芷天麻炖鱼头汤
  • 荷叶蒸鸡
0712月25日牛乳提鲜鲩片粥、香脆锅巴、鼎级海南鸡饭
  • 牛乳鲩片粥
  • 自制锅巴夹牛乳
  • 海南鸡饭
0812月26日陈皮功夫鸭、啖啖蟹肉酿豆腐
  • 陈皮八宝鸭
  • 生拆蟹钳蒸豆腐
0912月27日养颜猪肺花胶汤、「富贵」龙虾球
  • 杏汁白肺炖花胶
  • XO酱爆炒龙虾球
1012月28日怀旧炸油糍、惹味焖坑腩
  • 炸油糍
  • 柱侯牛腩
1112月31日蒸煎酿「君子」、外脆内软豆卜花
  • 酿苦瓜
  • 百花豆卜
2019年
121月1日两味牛肉球、「爷爷」姜醋
  • 手工牛肉球
  • 猪脚姜
131月2日滋补焖塘虱、「榨蛋」牛肉饭
  • 塘虱焖乌豆
  • 荷包蛋牛肉榨菜煲仔饭
141月3日「脆卜卜」炒饭、鹧鸪「无米粥」
  • 鲜虾黄金炒饭
  • 鹧鸪粥
151月4日肥美白鳝煲、清润南杏茶、花胶煮糖水
  • 煎焗大白鳝
  • 蛋白杏仁茶
  • 花胶陈皮红枣南北杏糖水
161月7日鲜滑焖𫠐鱼、南瓜猪肋条
  • 顺德家乡焖𫠐鱼
  • 豉蒜南瓜焖猪肋条
171月8日功夫柚皮、虫草花「桑」拿鸡
  • 传统柚皮
  • 桑拿鸡
181月9日「斜烧」鲮鱼干煲仔饭、「鲍菌」乌鸡汤、爽口炒螺片
  • 腊味鲮鱼干煲仔饭
  • 三菌青边鲍炖乌鸡汤
  • 双芹炒螺片
191月10日竹笙包鸭脚、香草炸羊排、西式羊架
  • 鸭脚扎
  • 干炸羊排
  • 西式焗羊架（谭玉瑛烹煮）
201月11日「多重」鲮鱼豆角环、酱爆蛏子
  • 手切鲮鱼滑酿豆角
  • 豆瓣酱爆炒蛏子
211月14日三色炒二「牛」、方鱼炒双「兰」
  • 三色炒和牛
  • 三色炒黄牛
  • 方鱼炒荷塘芥兰
  • 方鱼炒红脚芥兰
221月15日添香反沙芋、软腍焖猪手
  • 反沙芋
  • 咸菜黄豆焖猪手
231月16日榄菜四季豆、龙趸菊花球
  • 榄菜肉碎干煸四季豆
  • 菊花龙趸
241月17日猪油炒饭、「素菜荤做」焖冬菇、高汤浸沙锥
  • 芋头猪油渣炒饭
  • 大芥菜焖冬菇
  • 顶汤浸沙锥鱼
251月18日豆酱焗肉蟹、豉汁浸鲫鱼
  • 普宁豆酱焗蟹
  • 豆豉鲫鱼
261月21日「蚝」气花胶、香嫩豆胚、「云腿冬瓜治」
  • 花胶金蚝焖花菇
  • 鸡油豆胚
  • 冬瓜宝盒
271月22日脆口豉油鸡、矜贵「海人参」、麦芽糖合桃
  • 玫瑰豉油鸡
  • 京葱虾籽刺参
  • 琥珀合桃
281月23日醋香元蹄、三煮三蒸马蹄糕
  • 糖醋元蹄
  • 三色马蹄糕
291月24日「透爽」虾球、「一口」生菜包、四层枣年糕
  • 玻璃虾球
  • 包罗万有生菜包
  • 枣蓉年糕
301月25日「十全十美」素菜、秘制东星斑、窝心红豆煎堆
  • 十样菜
  • 韭香蒸东星
  • 黄金煎堆

阿爷贺岁攻略
集数播映日期菜式嘉宾
2019年
012月3日
  • 捞起
  • 金华玉树鸡
  • 黄金炒饭
  • 鱼肚羹
  • 滑蛋虾仁
  • 咸汤圆

森美、麦美恩、高海宁、黄心颖、
吴若希、丁子朗、杜如风

第4辑
集数播映日期菜式
2019年
0112月9日
  • 阿爷炖鸡汁
  • 鸡丝春卷
  • 花蟹蒸水蛋
  • 滑蛋炒牛肉
0212月10日
  • 猪油捞饭
  • 郊外油菜
  • 阿爷蚝饼
0312月11日
  • 广东云吞面
  • 咸蛋膶肠肉饼饭
0412月12日
  • 糯米蟹
  • 腊肠鱼卷
0512月13日
  • 绿豆章鱼莲藕汤
  • 鸡蓉藕饼
  • 三椒脆鳝片
0612月16日
  • 鸡腿菇爆炒象拔蚌
  • 腊鸭腿炖西洋菜
  • 腊鸭腿炒西洋菜
0712月17日
  • 苦瓜红豆糕
  • 苦瓜炒蛋
  • 古法荷叶蒸方利
0812月18日
  • 大豆芽炒肉松
  • 火腩虾干爆炒大豆芽
  • 竹笋拆鱼粥
0912月19日
  • 椒盐百花酿吊片
  • 糖醋猪肋条
  • 唊醋大盆鸡
1012月20日
  • 棉花鸡
  • 桂花鱼肚
  • 白雪藏龙
1112月23日
  • 面酱酸姜蒸鱼云
  • 珧香梅花肉炒饭
1212月24日
  • 阿陀拉舰
  • 节瓜蚬肉汤
  • 梅子碌鸭
1312月25日
  • 粟米汁
  • 粟米斑块饭
  • 无花果南北杏猪腱汤
  • 无花果蜜汁猪扒
1412月26日
  • 豉椒炒花蛤
  • 油盐水花蛤
  • 蚬蚧鸡
1512月27日
  • 鸳鸯扎蹄
  • 阿爷鱼腐米线
1612月30日
  • 豉油王中虾
  • 白灼虾
  • 双冬蚝油焖猪肘
  • 蚝油汁燘鹅翼
1712月31日
  • 裹蒸粽
  • 葱油少爷鸡
  • 麻婆豆腐
2020年
181月1日
  • 春花卷
  • 金银菜豆腐咸鱼头汤
  • 咸鱼焖猪肉
191月2日
  • 煎墨鱼饼
  • 汤墨鱼丸
  • 咸酸菜炒鸡冠
  • 鸡杂粥
201月3日
  • 开边豆角炒鱼肠
  • 酒香鸡
  • 腊肉芋头焖牛肉
211月6日
  • 虾酱啫啫生菜
  • 茹香茄子
  • 清炒素五子
221月7日
  • 元贝蒸豆腐
  • 三杯鸡
  • 酒炖排骨
231月8日
  • 上海烤麸
  • 家常菜饭
  • 砂锅云吞鸡
241月9日
  • 栗子焖猪手
  • 莲子百合栗子露
  • 碗仔翅
251月10日
  • 皮蛋咸廋肉粥
  • 干炒米粉
  • 咸薄罉
261月13日
  • 椒盐濑尿虾
  • 海鲜汤炮饭
  • 酒酿鹌鹑蛋
271月14日
  • 吉祥元宝汤
  • 鸿运片皮鸡
281月15日
  • 阿爷佛跳墙
  • 贺年油角
  • 陈皮红豆糕
291月16日
  • 江南百花鸡
  • 富贵石榴球
301月17日
  • 鸡油津白
  • 龙穿凤翼
  • 金钱蟹盒

第5辑
集数播映日期菜式
2020年
0110月12日
  • 古法阿爷虾抽
  • 镬底烧肉
  • 西瓜酸
  • 西瓜酸炒牛柳
0210月13日
  • 火鸡片儿面
  • 白玉苦瓜焖田鸡
  • 水果大菜糕
0310月14日
  • 花胶云吞
  • 话梅蒸猪脷
  • 三色蛋
0410月15日
  • 自家制沙茶酱
  • 沙茶酱牛柳炒芥兰
  • 春菜排骨煲
  • 膏蟹蒸肉饼
0510月16日
  • 浓虾汤炒伊面
  • 爆炒龙虾球
  • 荷叶粉蒸肉
0610月19日
  • 海胆蒸蛋白
  • 海胆炒饭
  • 鲍鱼绿豆沙
  • 蔬菜鲜鱿面
0710月20日
  • 濑尿虾干蒸肉饼
  • 风沙椒盐泥鯭
  • 酸菜桂花鱼
0810月21日
  • 蛏子冬瓜汤
  • 豉椒炒蛏子
  • 酸辣椒豆角
  • 话梅酸豆角
  • 酸豆角蟹肉冷面
0910月22日
  • 威化云吞虾
  • 南枣四物核桃糕
  • 阿爷粟米肉粒饭
  • 椒盐粟米
1010月23日
  • 雪梨龙脷叶沙参汤
  • 盐焗虾蟹煲
  • 鬼马酿鲮鱼
1110月26日
  • 网油腰肝卷
  • 纸包鸡
  • 凉拌鸡丝粉皮
1210月27日
  • 三干节瓜汤
  • 冬菇海味焖节瓜
  • 紫苏炒薄壳
  • 紫苏香茅浸花螺
1310月28日
  • 艇仔粥
  • 腐乳炸排骨
1410月29日
  • 水晶猪手冻
  • 酸辣文思豆腐海皇羹
  • 糖醋四物焖花腩
1510月30日
  • 普宁豆酱浸竹仔鱼
  • 胜瓜鱼尾粟米汤
  • 胜瓜鲜虾炒白玉木耳
1611月2日
  • 水瓜水蟹粥
  • 方鱼膏蟹粥
  • 香煎两面黄
  • 绿豆爽清心丸
1711月3日
  • 韭菜豆腐焖火腩
  • 韭菜猪肉饺
  • 双色钵仔糕
1811月4日
  • 豆香饼
  • 豆乳浸时蔬
  • 蝉蜕牛腩煲
  • 猪腱药膳汤
1911月5日
  • 卤肉饭
  • 虎咬猪
  • 冬瓜粒鸭汤
  • 冬瓜茶
2011月6日
  • 甜豆黑椒炒和牛
  • 豆豉鸡煲
  • 酥脆蛋散
2111月9日
  • 广东蔗虾
  • 黄鳝焗饭
  • 银芽肉丝炒鳝糊
2211月10日
  • 老北京炸酱面
  • 爆肚
  • 拔丝水果
2311月11日
  • 八宝素汤
  • 雪菜毛豆豆腐
  • 蜜汁鲜猴头菇
2411月12日
  • 芋蓉鸭
  • 芦笋炒牛仔柳
  • 西湖菜脯牛肉羹
2511月13日
  • 瑞士鸡翼
  • 瑞士汁炒牛河
  • 港式罗宋汤
  • 红酒烩牛尾
2611月16日
  • 酒香火焰鸭
  • 鱼汤鲜虾银针粉
2711月17日
  • 肉蓉酿关西辽参
  • 扬州炒饭
2811月18日
  • 醉鲍鱼
  • 石决明日月鱼汤
  • 八宝鸡翼
2911月19日
  • 十全十美庆丰收
  • 包罗万有
  • 财源滚滚
3011月20日
  • 无米粥浸海鲜
  • 陈皮和牛肉饼
  • 百花酿甜豆
3111月23日
  • 陈皮柠檬炖鸭
  • 咸柠檬浸黄脚𫚭
  • 脆皮牛肋肉
3211月24日
  • 红焖龙趸腩
  • 生焖五花腩
  • 豉蒜天使虾
3311月25日
  • 鸭骨菜干汤
  • 荷兰豆炒腊鸭片
  • 豆腐煎蛋
  • 豆角煎蛋饼
3411月26日
  • 金蒜番茄炒蛋
  • 番茄花蛤汤
  • 金银肠蒸鸡
  • 清热桂花糕
3511月27日
  • 手抓羊肉饭
  • 新疆大盘鸡

收视

第一辑

 香港无线电视翡翠台之收视纪录：

周次集数日期平均收视
101-052016年12月12日－12月16日22点
206-092016年12月19日－12月23日18.5点
310-152016年12月26日－12月30日18.9点
416-202017年1月2日－1月6日20点

第二辑

 香港无线电视翡翠台之收视纪录：

周次集数日期平均收视
101-052017年7月17日－7月21日
206-092017年7月24日－7月28日
310-152017年7月31日－8月4日
416-202017年8月7日－8月11日
521-252017年8月14日－8月18日
626-302017年8月21日－8月25日

 香港

本节目于香港无线电视翡翠台及myTV SUPER7日跨平台总收视之纪录：

周次集数日期收视率备注
1
1-5
2018年12月17日-12月21日
23点星期一至五总收视 23.2点
2
6-10
2018年12月24日-12月28日
21点星期一至五总收视 20.5点
3
11-15
2018年12月31日-2019年1月4日
23点星期一至五总收视 22.8点
4
16-20
2019年1月7日-1月11日
24点星期一至五总收视 23.9点
　第二十集总收视 26.9点
5
21-25
2019年1月14日-1月18日
21点星期一至五总收视 21.1点
6
26-30
2019年1月21日-1月25日
21点星期一至五总收视 21.4点
全节目22点全节目平均总收视 22.2点

 澳门

本节目于澳门TVB Anywhere7日总收视之纪录：

周次集数日期收视率备注
1
1-5
2018年12月17日-12月21日
16点星期一至五总收视 15.5点
2
6-10
2018年12月24日-12月28日
15点星期一至五总收视 14.6点
3
11-15
2018年12月31日-2019年1月4日
16点星期一至五总收视 15.5点
4
16-20
2019年1月7日-1月11日
17点星期一至五总收视 16.7点
5
21-25
2019年1月14日-1月18日
15点星期一至五总收视 14.7点
6
26-30
2019年1月21日-1月25日
15点星期一至五总收视 14.7点
全节目15点全节目平均总收视 15.2点

香港 香港

本节目于香港无线电视翡翠台及myTV SUPER7日跨平台总收视之纪录：

周次集数日期收视备注
11-52019年12月9日-12月13日20点星期一至五总收视19.9点[1]
26-102019年12月16日-12月20日20点星期一至五总收视20.0点
311-152019年12月23日-12月27日19点星期一至五总收视19.4点
416-202019年12月30日-2020年1月3日19点星期一至五总收视18.9点
521-252020年1月6日-1月10日19点星期一至五总收视18.9点
626-302020年1月13日-1月17日19点星期一至五总收视为19.1点
全节目19点全节目平均总收视19.36点

澳门 澳门

本节目于澳门TVB Anywhere家中及家外直播收视之纪录：

周次集数日期收视备注
11-52019年12月9日-12月13日13点星期一至五总收视13.1点
26-102019年12月16日-12月20日14点星期一至五总收视13.6点
311-152019年12月23日-12月27日13点星期一至五总收视13.3点
416-202019年12月30日-2020年1月3日13点星期一至五总收视13点
521-252020年1月6日-1月10日13点星期一至五总收视13.3点
6 26-30 2020年1月13日-1月17日 14点 星期一至五总收视13.5点
全节目13点全节目平均总收视13点

参考
  1. 分析多功能老婆 （页面存档备份，存于），香港01，2019年12月24日

奖项

外部链接

电视节目的变迁
 香港无线电视翡翠台 星期一至五 22:30-23:00 时段
阿爷厨房（第一辑）
（2016.12.12 - 2017.01.06）
天与地
（2016.12.05 - 2016.12.09）		世界零距离 III
（2017.01.09 - 2017.01.20）
打工挨世界II
（2017.07.03－2017.07.14）		阿爷厨房（第二辑）
（2017.07.17－2017.08.25）		最紧要好好玩 消暑版
（2017.08.28－2017.09.01）
兄弟姊妹去旅行
（2018.12.03 - 2018.12.14）		阿爷厨房（第三辑）
（2018.12.17 - 2019.01.25）		新春开运王（第四辑）
（2019.01.28 - 2019.02.15）
森美旅行团（Sr.3）
（2019.11.25 - 2019.12.06）		阿爷厨房（第四辑）
（2019.12.09 - 2020.01.17）		天天开运王（第一辑）
（2020.01.20 - 2020.02.21）
大湾区的11种魅力
（2020.09.28 - 2020.10.09）		阿爷厨房（第五辑）
（2020.10.12 - 2020.11.27）		鼎爷做节攻略
（2020.11.30 - 2020.12.04）
星期日 22:30-23:00 时段
不懂撒娇的女人遇上香港小姐
（2017.08.13）		阿爷big big厨房
（2017.08.20）		最佳拍档
（2017.09.10－2017.12.10）
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（2019.02.10）
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