豆苗
豆苗廣義上泛指豆類植物的幼苗，但通常是指可食用的豌豆苗。
豆苗
豌豆苗，又被称为龍鬚菜[1]、豌豆筍[2]或豌豆尖，即豌豆（，又稱荷蘭豆[1]）的嫩葉。多在華南地區入饌，常見菜式包括瑤柱（或蟹肉）扒豆苗、豆苗餃等。比較有要求的還會再分豌豆的嫩苗（豆胚[3]）及嫩的豆莖兩種食材。
參考資料
- . 第二期. 香港餐務管理協會. [2022-01-07]. （原始内容存档于2022-01-07） （中文（繁體））.
- 박영률. [豌豆，連豆莢也可吃]. 韓民族報. 2005-06-01 [2022-01-07]. （原始内容存档于2022-01-07） （韩语）.
- . 東網. 2019-02-16 [2022-01-07]. （原始内容存档于2022-01-07） （中文（繁體））.
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