薩爾瑪·梅爾蓋利斯

梅爾蓋利斯在1972年9月10日生於麻薩諸塞州牛頓，並在當地長大[1]。其父親約翰·梅爾蓋利斯（）生於拉脫維亞，後來在1949年因拉脫維亞被蘇聯吞併而移居美國[4]，及後擔任麻省理工學院的物理學家[5][6]。梅爾蓋利斯的母親為一名職業廚師，亦是其對食物產生興趣的原因[7]。

梅爾蓋利斯在牛頓北高中（）畢業[7]後入讀賓夕凡尼亞大學沃頓商學院，並在1994年以文理雙學士學位畢業[3]。

在賓夕凡尼亞大學畢業後，梅爾蓋利斯遷往紐約，並在貝爾斯登公司任職，及後在1996年轉投波士頓的貝恩資本，負責私人股權投資[3]。她在1998年重返紐約，加入加拿大帝國商業銀行的一個高收益投資基金，但不久後便離職入讀紐約的法國廚藝學院（）[2]，並在1999年畢業[1]。

「純粹的食與酒」的其中一道菜式——婆羅門參麵條配菊苣和新鮮無花果（攝於2013年）

「純粹的食與酒」的酒保（攝於2013年）

2001年，梅爾蓋利斯與當時的男友，廚師兼作家馬修·肯尼（）[8][9]開設一家名為「小賣部」（）的餐廳，但在2003年在諮詢傑弗里·喬多羅（）的「中國燒烤管理」（）後結業[1]。後來三人在2004年6月於曼克頓格拉梅西公園開設紐約首家高檔生食餐廳「純粹的食與酒」[1][10][11][12][13]，並曾獲得《紐約》雜誌評選進入「百大餐廳」（）和「普拉特101」（）[14]，以及連續五年獲選為《福布斯》「紐約全明星餐廳」（）[15]。三人後來亦創辦了外賣店「幸運小鴨」[16]。

2009年，梅爾蓋利斯認為肯尼在財政營運上的表現不積極，故與喬多羅一同將肯尼逐出餐廳的營運，喬多羅亦向梅爾蓋利斯借出210萬美元去買下餐廳[17]。

2015年1月，由於梅爾蓋利斯拖欠一個月薪金，「純粹的食與酒」和「幸運小鴨」的員工集體辭職[18]。這次是一年以內的第二次欠薪事件，第一次發生在2014年7月[19]。

梅爾蓋利斯在2015年2月就員工集體離職發表聲明，並將兩家餐廳關閉[20]。她在接受《好加好》（）訪問時表示，薪金需要拖延發放是因為債務和原料成本昂貴導致利潤微薄，再加上她忘記交租的緣故[21]。及後，梅爾蓋利斯向員工作出另一個解釋，指欠薪是由於銀行轉換所導致[22]。

2015年4月，「純粹的食與酒」和「幸運小鴨」重新營業[23]，但大部份員工都選擇不復工[24]。同年7月，餘下員工再因欠薪而離職，兩間餐廳及後倒閉[25]。

2016年5月12日，梅爾蓋利斯和當時的丈夫安東尼·斯特蘭吉斯（）[26]在田納西州塞維爾維爾（）被捕，他們是因斯特蘭吉斯向達美樂披薩購買薄餅而被發現[27][28][29]。

斯特蘭吉斯因本身為司法令上的逃犯而被捕，他同時被控重大盜竊、策劃詐騙和違反勞動法。而梅爾蓋利斯則被控重大盜竊、刑事稅務詐騙、策劃詐騙和違反勞動法[26][30][31]。

2016年12月19日，控方向梅爾蓋利斯開出監禁三年的認罪協商條件[32][33]。據《名利場》所述，梅爾蓋利斯的律師打算以「強制控制」作為辯護理由[34]。

梅爾蓋利斯在2017年5月承認向投資者盜取2百萬美元、策劃詐騙以及刑事稅務詐騙的罪名。她被判入獄四個月[35]。她在2018年5月與斯特蘭吉斯離婚[36]。

2022年網飛紀錄片《純素敗類：名譽、詐欺、逃犯》（）講述梅爾蓋利斯的醜聞，包括其與斯特蘭吉斯的關係和其金融罪行[37]。