荠菜

荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科荠菜属植物。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。其种加词来自拉丁语，意思是“小盒子”、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包。

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荠菜
带花和角果的荠菜
科学分类 编辑
界： 植物界 Plantae
演化支： Tracheophyta
演化支： 被子植物 Angiosperms
演化支： 真双子叶植物 Eudicots
演化支： 蔷薇类植物 Rosids
目： 十字花目 Brassicales
科： 十字花科 Brassicaceae
属： 荠菜属 Capsella
种：
荠菜 C. bursa-pastoris
二名法
Capsella bursa-pastoris
(L.) Medik.

形态
  • 一、二年生草本植物。
  • 白色的主根瘦长。主茎直立，分出细茎。
  • 幼苗时，根出叶辐射状的平铺地面，有羽状深裂；长圆形或线状披针形的茎生叶，顶部的叶片大都接近线形，叶基成耳状抱茎，边缘或有缺刻或锯齿，叶有细柔毛。
  • 春天开白色细长的小花，集成总状花序，顶生或腋生，绿色的花萼和白色的花冠，花瓣为4。
  • 短角果呈倒三角形，扁平，内含多数种子。

生态

种子受潮后分泌出粘稠的分泌物，可以吸引并粘住虫子，并可能吸收虫子的养分。荠菜性喜温和，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以生长。

分布

分布在全世界的温带地区，性喜温暖但耐寒力强。野生于田野，也可人工栽培。

利用
上海荠菜炒年糕

荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作凉拌或煮、炒食。在中国大陆经常用来炒年糕或作为馄饨或饺子馅的一部分；在日本荠菜做为正月初七人日七菜的一部分，海峡两岸泉州裔的七宝羹亦有包含荠菜，目前仅部分人保留正月初七吃素菜的习惯。

荠菜还可以入药，有明目、利水、和脾、止血等功效。不过怀有身孕或哺乳中的妇女谨慎食用，可能有不良影响。 [1]

参考
  1. . [2008-04-19]. （原始内容存档于2008-04-11）.

延伸阅读

[在维基数据编辑]

维基文库中的相关文本： 《钦定古今图书集成·博物汇编·草木典·荠部》，出自陈梦雷《古今图书集成》
维基文库中的相关文本： 《植物名实图考·荠》，出自吴其濬《植物名实图考》
维基共享资源中相关的多媒体资源：荠菜

外部链接
  • 荠菜 （页面存档备份，存于） 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院) （繁体中文）
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