神秘果
神秘果（学名：），又名变味果、蜜拉圣果，属于山榄科神秘果属多年生矮生灌木，原产于西非热带地区，1960年代引入中国大陆后，在广东、广西、云南、海南等地都有种植。其他地区如台湾、越南、菲律宾、马来西亚也有栽种。
神秘果 | |
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科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 杜鹃花目 Ericales |
| 科： | 山榄科 Sapotaceae |
| 属： | 神秘果属 Synsepalum |
| 种： | 神秘果 S. dulcificum |
| 二名法 | |
| Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell, 1852 | |
常绿灌木或小乔木，高约2－3米，分枝多，短而密集，形成紧密的树冠；倒卵形革质叶子互生，单生或簇生于果枝叶腋间。
神秘果的花在枝条上着生，一年有两次明显的花果期（第一次2－3月盛花、4－5月果熟，第二次4－5月盛花，6－7月果熟），全年都有少量花果出现；小浆果外表光滑，未熟时青里带红，直径0.6至1cm似花生米，成熟时呈橙红色，果实尾端有一根较强的小钢毛，只有一层薄薄的果肉。
神秘果的果肉酸涩，但内含有神秘果蛋白，吃了神秘果半小时内，接着吃其他酸性水果，会觉得这些酸水果不再是酸味，而变为甜味，故名神秘果。另外其籽大而苦，叶可泡茶，树形美观，也可作盆景。
食用方法
神秘果果实内覆一籽，食用时仅吃外部果肉，果皮富含花青素可吃入，外层果肉吃完，将保留完整的籽吐出(若不慎咬破会产生苦味，变味效果受影响)。
再来吃富含水果酸的水果，如柠檬、苹果、番茄、凤梨、芒果、百香果等，水果味觉会转化至可口香甜。
变味效果持续30~200分钟(依个人味蕾差异有所不同)。欲中断变味效果，饮温热水即可使味觉回复。
医疗应用潜力
从2006-2012年研究论文不断发现, 神秘果具有深厚的医疗应用潜力，如：
1.解决胰岛素抗性：在2006年11月的植物疗法研究期刊研究发现，神秘果蛋白可以提高老鼠胰岛素的敏感性，解决二型糖尿病胰岛素抗性问题[1]；
2.抗氧化清除自由基：2009年中华民国屏东科技大学生物科技研究所研究发现，神秘果应用于自由基的清除，具有良好的抗氧化效果，且喂食高血糖的老鼠，降血糖表现良好[2]；
3.改善化疗患者味觉：2010年美国西奈山肿瘤医疗研究中心临床实验发现，神秘果应用在化学疗法患者的味觉具有良好的改善效果，是天然的助食剂[3]；
营养价值
神秘果的富有抗氧化成份，其中含量最高的分别为维生素C、儿茶素、没食子酸，除此之外还有多种有机酸与酚类的抗氧化营养，其成份皆为抗氧化剂，有益于人体健康所需。[5] 以没食子酸为例，有具于抑制造成阿兹海默症与帕金森氏症的类淀粉蛋白。[6][7][8]
参考文献
- Chang-Chih Chen 1, I-Min Liu 2, Juei-Tang Cheng 3. . Phytotherapy Research: 987–992, 2006. doi:10.1002/ptr.1919.
- 邱毅超,赖宏亮,陈建志. . 学术研究论文.
- H. P. Soares, M. Cusnir, M. A. Schwartz, J. F. Pizzolato, J. Lutzky, R. J. Campbell, J. L. Beaumont, D. Eton, S. Stonick and R. Lilenbaum. . Journal of Clinical Oncology.
- 翟枻棻,吴思敬. . 学术研究论文.
- Liqing Du a, Yixiao Shen b, Xiumei Zhang a, Witoon Prinyawiwatkul b, Zhimin Xu b. . Food Chemistry.
- Yanqin Liu, Tara L. Pukala, Ian F. Musgrave, Danielle M. Williams, Francis C. Dehle, John A. Carver. . Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 2013-12-01, 23 (23): 6336–6340 [2019-02-12]. ISSN 1464-3405. PMID 24157371. doi:10.1016/j.bmcl.2013.09.071. （原始内容存档于2020-05-06）.
- Yan-Jiang Wang, Philip Thomas, Jin-Hua Zhong, Fang-Fang Bi, Shantha Kosaraju, Anthony Pollard, Michael Fenech, Xin-Fu Zhou. . Neurotoxicity Research. 2009-1, 15 (1): 3–14 [2019-02-12]. ISSN 1476-3524. PMID 19384583. doi:10.1007/s12640-009-9000-x. （原始内容存档于2016-09-23）.
- Yanqin Liu, John A. Carver, Antonio N. Calabrese, Tara L. Pukala. . Biochimica Et Biophysica Acta. 2014-9, 1844 (9): 1481–1485 [2019-02-12]. ISSN 0006-3002. PMID 24769497. doi:10.1016/j.bbapap.2014.04.013. （原始内容存档于2019-12-29）.
