礤

礤，又称为礤床，是一种把瓜、萝卜、姜等蔬菜擦成丝状的厨房用具。在广州西汉南越文王墓中曾出土了两个姜礤，可见其历史的久远。[1]

具有多个光栅表面的箱式刨丝器
显示有蔬菜切片表面的盒式刨丝器


使用

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  • 方块刨刀
    方块刨刀
  • 刨丝刀
    刨丝刀
  • 肉荳蔻磨碎机
    肉荳蔻磨碎机
  • 很多个刨丝器
    很多个刨丝器
  • 瓷姜或大蒜刨丝器
    瓷姜或大蒜刨丝器
  • 鲨鱼皮刨丝器
    鲨鱼皮刨丝器
  • 印度太平洋地区的传统椰子刨丝器设计
    印度太平洋地区的传统椰子刨丝器设计

参考文献
  1. 李林娜 (编). . 北京: 中华书局. 2002: 132-133. ISBN 7-101-03656-2.
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