白种元

白种元韩语: Baek Jong-won1966年9月4日),韩国的企业家、主持人、厨师及作家,餐饮集团The Born Korea首席执行官

白种元
罗马拼音Baek Jong-won
英文名
本名白种元
性别
出生 (1966-09-04) 1966年9月4日
 忠清南道礼山郡吾可面
国籍 
别名白煮妇、白说明、桑切斯(Sanchez)
语言韩文英文中文日文
教育程度首尔高中毕业
延世大学社会福利学士
陆军步兵学校
陆军砲兵学校
职业企业家主持人厨师作家
活跃时期1992年-
机构The Born饮食集团
研究领域饮食烹调
知名作品家常饭白老师白种元的胡同餐馆
白种元的三大天王
头衔礼山礼德里教学组织总裁
The Born饮食集团行政总裁
信仰长老会
配偶苏有珍2013年结婚)
儿女白龙熙 2014年4月(9—10岁)
白瑞贤 2015年9月(8岁)
白世恩 (2018-02-08) 2018年2月8日
父母白承铎(父) (1935-09-02) 1935年9月2日、
李庆淑(母) (1939-04-02) 1939年4月2日
亲属白宗兰 (1963-01-03) 1963年1月3日
白淳瑛 (1965-03-09) 1965年3月9日
白种真 (1970-06-18) 1970年6月18日
奖项2015韩国旅游与科学学会大奖
2016年TvN10 Awards综艺Contents本赏
2016年SBS演艺大奖特别赏
2017年SBS演艺大奖成就赏

经历

白种元的家庭在礼山郡当地颇有名望,父亲白承铎在湖西地方从事教育工作数十年,先后担任多个高中的校监及多个大学的教授,亦曾任职文教部(今韩国教育部)及忠清南道教育监(1988-1996年,相当于教育厅长)。白种元在忠清南道上完初中后就去汉城读高中及大学,毕业后便于1989年服兵役,期满后便凭借大学时代打工的经历,于1993年江南论岘洞开设首间餐厅「元祖包饭」[1],并于1994年1月[2]创立The Born Korea,自任首席执行官。他希望自己的品牌能主打制作容易且口味统一的菜品,便于大范围推广。

1990年代中期,白种元的餐饮事业蒸蒸日上,于是他又投资建筑业,却因亚洲金融危机巨亏,背上17亿韩元债务[3],从此再不涉足餐饮以外的产业。他当时一度动了轻生念头,但抱着最后一丝希望前往香港后,看到很多美食店铺,最终决定坚持下来[3]。他取得所有债主同意,从最初的包饭店做起,曾有两年左右时间,他早上4点便去采购食材,6点开始备餐,每天只有4小时睡眠时间[3]

1998年,他创立了第二个餐饮品牌“韩信包车[4]”(“包车”即“包装马车”,意为大排档);2002年,他创立了“本家”韩式料理[5];此后还有主打韩式中餐的“香港饭店[6]”、以啤酒和下酒菜为主的“白氏啤酒[7]”、以青岛同名市场为灵感的正宗中餐连锁“李村市场[8]”、主打猪肉烤肉的“本新村[9]”、拌饭品牌“白种元拌吧[10]”以及饮品店“白啡茶房[11]”等。2022年8月时,他的各品牌连锁店铺在韩国有超过2300家店,海外店铺则超过100家[12],当中以中国最多(21家),日本(19家)和美国(18家)次之。

2013年,他与小自己15岁的演员苏有珍结婚,成为一时话题。后来在2015年,他出演了《My Little Television》,在网络直播中亲自上阵教观众做菜,靠着幽默的讲解和简单易懂的烹饪方法,连续六次斩获收视份额冠军。而之后更持续参与拍摄一系的《家常饭白老师》、《白种元的三大天王》等美食综艺节目,其内容多以探店及教授烹饪技法为主,亦在节目《美味的广场》中利用人脉和影响力帮韩国农民打开滞销农产品销路。

白种元亦身兼礼山礼德里教学组织(礼山高等学校礼山女子高等学校)的总裁[13][14]

争议

白种元的烹饪思路皆是以简单易做且易于大规模烹调为主,但是这遭到了饮食评论家黄教益的猛烈批评[15],也曾被专业厨师质疑没有经过专门训练而显得经验不足[16]

另外,白种元亦参与《白种元的小巷餐厅》拍摄,其中一家炸猪排店的金姓店主制作的炸猪排让白种元赞叹有加,促成其直接在自家的济州岛旅馆内辟出空间供其开店,后来更收为自家品牌之一[17],并在东京大久保开设专供外卖的分店。但是因为其分店负责人皆是熟人,以及在节目中极力推荐此店,亦有舆论质疑白种元可能借此营销自家品牌,有违拍节目的初衷[18][19]

家庭

  • 祖父:白昌铉(백창현)(礼德学院的创始人)
  • 父亲:白承铎(前忠南教育部部长,叶村雄教育文化基金会前主席)
  • 妻子:韩国女演员苏有珍[20],二人于2013年1月19日完婚。[21]
  • 儿女:大儿子白龙熙、大女儿白瑞贤、小女儿白世恩[注 1][23]

参与节目

综艺固定出演

播放日期 播出频道 节目名称 集数 备注
首播 终映
2014年9月18日2014年12月4日O'live韩国食品工艺12集第二季
2015年5月19日2016年1月26日tvN家常饭白老师38集第一季
2015年5月21日2015年8月6日韩国食品工艺12集第三季
2015年8月28日2017年7月14日SBS白种元的三大天王94集
2016年3月22日2016年11月22日tvN家常饭白老师36集第二季
2016年9月23日2016年10月7日白老师放煮假-吃睡吃3集第一季
2016年11月29日2016年12月13日白老师放煮假-吃睡吃3集第二季
2016年12月20日2016年12月27日白老师放煮假-吃睡吃2集第三季
2017年2月14日2017年11月28日家常饭白老师42集第三季
2017年7月21日2017年12月29日SBS白种元的快餐车22集
2018年1月5日2021年12月29日白种元的胡同餐馆200集
2018年4月23日2018年6月11日tvN街头美食斗士8集
2019年5月18日2019年5月25日SBS白种元的神秘厨房2集试播
2019年6月8日2019年8月17日tvN高校供餐王11集
2019年9月13日2019年9月13日SBS美味的广场1集试播
2019年9月22日2019年11月24日tvN街头美食斗士210集
2019年12月1日2020年2月9日JTBC粮食的样式8集
2019年12月5日2021年9月9日SBS美味的广场90集
2020年6月20日2021年2月27日MBC白father:不要停止料理35集
2021年1月4日2021年1月11日Netflix韩式五花肉狂想曲2集
2021年4月2日2021年5月21日JTBC白种元的四季8集
2021年6月28日2021年10月4日KBS2白种元Class14集
2021年7月2日2021年8月20日JTBC白种元的国民饮食8集
2021年8月20日2021年8月20日Netflix韩式冷面狂想曲2集
2021年10月1日2021年10月1日白种元的醉话人生6集
2021年10月11日至今KBS2白种元Class2未知
2021年12月9日2021年12月9日Netflix韩牛狂想曲2集
2022年5月26日2022年10月6日tvN白Packer20集
2023年4月2日2023年6月25日生意天才白社长13集
2023年10月29日2024年2月4日生意天才白社长214集
2024年2月8日2024年2月15日Netflix韩式炸酱面狂想曲2集

综艺嘉宾出演

播放年份播放频道节目名称备注
2010年 KBS2VJ突击队以受访问身份发表对事件的见解[24]
(题材为<偿还全国各地的260家商店的债务>)
2013年 SBSHealing CampEP-78、100、159、166-167
MBCCultwo的天台Show陆军的食物世界(9月30日-10月1日)
真正的男人海军第2舰队烹饪比赛评审委员[25](EP-36)
2014年 KBS2Happy TogetherEP-378(圣诞节特辑)
EBS《世界地图集》
2015年 MBCMy Little TelevisionEP-1-14、33-34
KBS2演艺家中介名人Hotclick
2016年 KBS2战斗旅行澳门
2017年 tvN姜食堂特别嘉宾
2019年 tvNCoffee FriendsEP-6、7 打工仔
KBS2对话的喜悦시즌 2》EP-1
tvN姜食堂 (第二季)特别嘉宾
2020年 tvN我独自李食堂特别嘉宾

著作

  1. 2004年《돈 버는 식당 비법은 있다》(暂译:一个餐馆赚钱的秘密)出版社:청림출판사[26]、ISBN:9788935205813
  2. 2009年《백종원의식당조리비책》(暂译:白种元的秘密烹饪食谱)出版社:한국외식정보[27]、ISBN:9788987931289
  3. 2010年《초짜도대박나는전문식당》(暂译:初学者的专业餐厅管理)出版社:서울문화사[28]、ISBN:9788926390856
  4. 2010年《무조건성공하는작은식당》(暂译:总是成功的餐厅)出版社:서울문화사[29]、ISBN:9788926390849
  5. 2010年《외식경영 전문가 백종원의 창업레시피 세트》(暂译:专业餐厅管理者白种元的食谱集)出版社:서울문화사[30]、ISBN:9788926390900
  6. 2013年《백종원의육》(暂译:白种元的肉)出版社:한국외식정보[31]、ISBN:9788987931333
  7. 2014年《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52》(暂译:白种元推荐的52种家居食谱)出版社:서울문화사[32]、ISBN:9788926396674
  8. 2016年《백종원이 추천하는 집밥 메뉴 54》(暂译:白种元推荐的54种家居食谱)出版社:서울문화사[33]、ISBN:9788926396858
  9. 2016年《백종원의장사이야기》(暂译:白种元的管理故事)出版社:서울문화사[34]、ISBN:9788926396902
  10. 2017年《백종원이추천하는집밥메뉴 55》(暂译:白种元推荐的55种家居食谱)出版社:서울문화사[35]、ISBN:9788926366028

备注

  1. 苏有珍于2017年8月11日当天宣布孕有第三胎,后于2018年2月8日产下小女儿。[22]

参考数据

  1. Rumy Doo(bigbird@heraldcorp.com). . kpopherald.koreaherald.com. 015-07-12 [2015-07-12]. (原始内容存档于2018-02-07).
  2. . 다음 백과. 1974-02-25 [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (韩语).
  3. . 뉴스1. 2019-03-03 [2022-08-23] (韩语).
  4. . [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-06-25) (ko-KR).
  5. . 본가. 2017-02-15 [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-15) (ko-KR).
  6. . www.zzambbong.com. [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-06-26).
  7. . [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (ko-KR).
  8. . www.licun8888.com. [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23).
  9. . [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (ko-KR).
  10. . [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (ko-KR).
  11. . [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-09-04) (ko-KR).
  12. . [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (ko-KR).
  13. . 经济日报. [2022-02-13]. (原始内容存档于2022-02-13) (中文(台湾)).
  14. . 妞新闻 niusnews. [2022-02-13]. (原始内容存档于2022-02-13) (中文(台湾)).
  15. sipurung. . www.hankookilbo.com. [2022-08-23].
  16. . entertain.naver.com. [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (韩语).
  17. . [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (ko-KR).
  18. UPI뉴스. . UPI뉴스. 2022-01-27 [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-05-07) (韩语).
  19. . 뽐뿌. [2022-08-23]. (原始内容存档于2022-08-23) (韩语).
  20. 陈昱均. . 自由时报. 2016-03-27 [2016-12-19]. (原始内容存档于2020-05-09).
  21. 배정희. [苏有珍 今日(19日)结婚, 与15岁年上白种元代表的百年佳约]. TV Daily. 2013-01-19 [2018-12-18]. (原始内容存档于2019-04-04) (韩语).
  22. 박재영. . 서울경제. 2018-02-09 [2018-12-18]. (原始内容存档于2018-12-18) (韩语).
  23. 이우인. ['第三个是白世恩' 苏有珍, 三孩子母亲的幸福日常]. TV리포트. 2018-02-25 [2018-12-18]. (原始内容存档于2018-12-18) (韩语).
  24. . 단비스. 2012-09-12 [2018-02-09]. (原始内容存档于2020-11-24) (韩语).
  25. . IMBC编辑团队. 2013-12-13 [2018-02-09]. (原始内容存档于2018-02-10) (韩语).
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  35. . 2017-04-21. (原始内容存档于2019-01-16).

外部链接

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