番薯圆

蕃薯圆是将地瓜浆加入面粉煮成的汤圆。因为加入地瓜浆、树薯粉，所以蕃薯圆呈现半透明晶莹剔透光泽，格外有嚼劲，与芋圆制作相同[1][2][3]，也可与芋圆同煮。

芋圆和番薯圆

外观和食用方法
  • 加龙眼（桂圆）干、莲子同煮再予冰冻，成为消暑甜汤。
  • 或是加花生仁，成花生蕃薯圆。
  • 冬天加姜汁，趁热吃喝保暖营养。
  • 通常是台菜宴席最后一道菜甜汤，去油解腻。

参考资料
  1. 张轩哲. . 自由时报电子报. 2023-02-04 [2023-02-15]. （原始内容存档于2023-05-21） （中文（台湾））.
  2. . [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.
  3. . [2023-03-28]. （原始内容存档于2023-03-28）.
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