生命面包
生命面包是香港的一种面包,于1960年由嘉顿出品,是一款加入维他命及矿物质的面包[1]。这款面包在推出时售价低廉,能够为收入不高的基层市民补充所须的营养,香港政府亦曾于1970年代以「生命面包」作为政府赈灾粮食[2]。
![]() 使用蓝色方格条纹蜡纸包装的原味生命面包 | |
类型 | 面包 |
---|---|
起源地 | 香港 |
主要成分 | 面粉、糖及脱脂奶粉 |
起源
在1950年代及1960年代,由于香港经济仍处于发展中国家的水平,市民仍要为基本温饱而奔波[3],面包生产商嘉顿认为香港市场需要容易保存、食用方便,又有营养的面包[4],于是在1960年推出一种加有维他命和矿物质等多种营养素的面包[5],并命名为「生命面包」,其名称寓意健康和成长[6]。在1960年代生命面包的售价为每个港币7角,其较低的售价能让基层市民可补充营养。生命面包采用蜡纸包装,利用蜡纸的防潮湿特性,令生命面包较容易保存[7]。香港在1970年代经历多次天灾,香港政府亦以「生命面包」作为政府免费提供给市民的赈灾粮食,让受灾市民能得到基本温饱,渡过难关[1]。
生命面包在电视广告的歌曲,「生命,生命,这好家伙,何时我也说它不错」[6],其经典旋律,更是街知巷闻。现在「生命面包」被视为香港一款老牌平价面包[8],有传媒指这款面包是陪伴香港人成长的食物[5][9],其蜡纸包装所采用的方格条纹,亦成为生命面包的象征,更被不少服饰和精品等加入到设计当中[5][10]。嘉顿曾于2016年为推广生命面包,而推出了限量版「生命面包专用」焗炉,但须要在限定时间内集齐嘉顿指定面包产品的包装换购[11],换购价220港元,其中5元捐出予慈善团体[12]。
制作
生命面包的主要材料和制作方法与一般白面包相仿,但在过程中会加入多种营养素。先将面粉与水及糖混和,并加入脱脂奶粉、食用油、营养素和添加剂[13],以及发酵所须的酵母[14],搓揉成为面团,然后经过第一次发酵,之后将面团分割及进行面团塑形,再进行二次发酵,然后入炉烘焙,出炉后随即冷却,再将长条形的面包切片,之后进行包装。由于生命面包在制作过程中是没有金属盖盖着面包,因此面包顶呈圆拱型。为防在制作过程中有异物掉落面包,所以面包在出厂前会先经金属探测器检查,之后才运送到售卖点[15]。由于生命面包须要方便保存和携带[6],所以该款面包含有防腐剂。在2018年曾经有香港传媒从香港市面购入9款白面包进行存放测试,结果发现当中有4款经过12天仍未见有发霉现象,而生命面包是其中之一[16]。
款式及包装

生命面包至今共有四款口味[17][5],分别是原味、蜜糖鸡蛋、生命麦包及生命面包(含蛋白质)[2][18]。
名称 | 包装 | 特点 |
---|---|---|
生命面包HK | 蓝色方格条纹蜡纸 | 原味,含有猪油、维他命B1、维他命B2、维他命B3、钙质、铁质及叶酸 |
蜜糖鸡蛋生命甜包HK/GD | 绿色方格条纹包装袋 | 用蜜糖和鸡蛋制作的甜味面包,加入奥米加三 |
高纤维质生命麦包HK/GD | 橙色方格条纹包装袋 | 用全麦面粉制作的麦包,含较高的膳食纤维 |
高蛋白质生命面包HK/GD | 浅蓝色方格条纹包装袋 | 含较高的蛋白质及钙质 |
- 注:HK为在香港工厂制造,GD为在东莞工厂制造
香港警方「生命面包」论

香港在2019年年中发生反送中运动,在11月爆发香港理工大学冲突[19],香港警方包围香港理工大学校园,被指触发人道危机[20][21][22][23],警方并使用扬声器多次向校园内广播打心理战[24]。《众新闻》在11月21日拍摄到警方在理大校园外围用扬声器广播时[25],警方称示威者如基层市民、拾荒者和老人家一样[26],只能吃「冷冰冰的生命面包」,是好可怜的一件事[5],而自己下班后可北上深圳吃「海底捞」火锅及喝冰冻的啤酒[26]。部分网民在11月22日中午于中环、太古、观塘和九龙湾等地发起「和你 Lunch」活动[9],吃生命面包声援理大留守示威者[27]。有市民认为面包一直是生活中重要的食物[28][29],批评警方的“言论歧视老人和穷人”[30][31][32]。
参见
参考数据
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