炒冰
炒冰（英语：，或），也称炒雪糕，是一种冰类小吃。名称中的“炒”仅指制作的过程类似于炒，而不是真的会加热，相反会越炒越冷。通常由水果打碎后加牛奶，也有用调制好的果汁放入专用的炒冰机中用木铲不断翻炒。
炒冰 （在新西兰供应）
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| 别称 | 、 |
|---|---|
| 上菜顺序 | 甜点 |
| 起源地 | 泰国 |
| 主要成分 | 牛奶、水果 |
| 菜品变种 | 义式冰淇淋、土耳其冰激凌 |
北方炒冰
或称雪花酪，常见于河南，河北等地。将牛奶在冷冻铁板上翻炒出冰沙的口感，再配上红豆，绿豆或时令水果。
相关
参考资料
- 回忆, , 2017-03-14 [2017-11-06]
- . www.haihainan.com. [2017-11-06]. （原始内容存档于2013-07-12）.
- lovecatkid, , 2010-09-20 [2017-11-06]
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