沙瓦
沙瓦一词源自日文(サワー),该日文又源自英文(sour,酸味酒),原意指酸味的东西,是指一种含酒精低、以蒸馏酒、带酸味的柑橘类果汁、甜味的糖浆等混合而成的饮料,也是原始鸡尾酒的一类。
调酒 | |
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![]() 威士忌沙瓦 | |
基本信息 | |
种类 | 鸡尾酒家族 |
在日本,沙瓦指的是将蒸馏酒与果汁以苏打水稀释而成的鸡尾酒。美国通常不加苏打水稀释,欧洲原则上与美国相同,但也有加苏打水稀释的。
种类
琴沙瓦
琴沙瓦是一种传统的混合鸡尾酒,早于美国的禁酒令。它是琴酒、柠檬汁和糖的简单组合。向其中加入苏打水可将其变成金菲士。
它在 1940 年代很流行,凯文·斯塔尔(Kevin Starr)将其包含在「一系列现在看来早已过气,却让人回味起另一个时代的饮料」中(琴沙瓦、威士忌沙瓦、琴瑞奇,汤姆可林斯、红粉佳人、古典)。
皮斯可沙瓦
经典的皮斯可沙瓦配方包含皮斯可(通常是来自秘鲁的未陈年葡萄白兰地)、莱姆汁、柠檬汁、糖浆、蛋清和苦精。将其摇匀、过滤并直接放入鸡尾酒杯中饮用,然后饰以苦精(可使用肉桂)。上酒前摇晃时加入蛋清会产生泡沫盖。虽然皮斯可沙瓦默认使用莱姆调味,但皮斯可白兰地与其他水果混合可制成芒果沙瓦、百香果沙瓦、山榄沙瓦等。秘鲁在二月中旬有全国皮斯可沙瓦日(持续一个周末),智利在五月中旬有皮斯可日。
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