梨山茶
梨山茶,属乌龙茶的一种,产于位于台湾中部的台中市和平区的梨山,因1965年因先总统蒋介石赞誉有佳因而名声大噪,1970年后始出现大量种值,茶区包含佳阳、新佳阳、福寿山、武陵、环山、碧绿溪。茶树因日夜温差大、日照时间短,茶叶因此富含果胶质、茶胺酚、茶胺酸,而少儿茶素、茶单宁,所以茶水甘甜却不苦涩。
梨山茶 | ||||||||||||||
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科学分类 | ||||||||||||||
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梨山茶算是台湾高山茶的经典代表,[1]茶民间一般亦将翠峦、翠峰、华岗、大禹岭纳入大梨山茶区。唯2016年7月1日起,台中市和平区公所已正式向经济部申请「梨山茶」产地标章,正式界定梨山茶区域,将前述区域排除[2]。
参考文献
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