晋阳酒
晋阳酒是太原出产的一系列白酒。[1]源于1976年成立的山西太原徐沟酒厂,之后数度易名。[1]晋阳酒是以高粱为主料,用大麦、豌豆制成的大曲为糖化发酵剂,以清蒸、清渣地缸发酵、清烧流酒、陈贮勾兑等传统工艺酿制而成的清香型白酒。[1]推出后虽曾广受欢迎产品推出后虽受欢迎和多次获奖,但1990年代酒厂因市场和体制等问题陷入困境,虽曾改制,唯1998年初山西发生造成27人死亡、222人中毒致盲、致残的特大假酒案使所有山西酒厂产品广受打击,[2]晋阳酒也无辜受害,惨遭波及而一蹶不振,再也无法恢复元气,产量较巅峰时期大为下降,只剩零星销售,趋于绝迹。
参考文献
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