当归

根部含挥发油，挥发油的主要成分有亚丁基苯酞、邻羧基苯正戊酮、二氢酞酐以及维生素B₁₂、蔗糖、维生素A、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、不饱和油酸、亚油酸、β-谷甾醇等。[1]

当归的炮制方法是除去杂质，洗净，润透，切薄片，晒干或低温干燥。

当归酒的炮制方法是取净当归片，照酒炙法炒干。为类圆形或不规则薄片，切面有浅棕色环纹，质柔韧，深黄色，略有焦斑。味甘、微苦，香气浓厚，有酒香气。

甘、辛，温。归肝、心、脾经。

补血活血，调经止痛，润肠通便。

用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。酒当归活血通经，用于经闭痛经、风湿痹痛、跌扑损伤。

应用于方剂四物汤、补中益气汤、当归芍药散、当归苦参丸、当归补血汤、当归六黄汤等。

可作为温和的镇静剂、缓泻剂、利尿剂、抗痉挛剂和减轻疼痛、改善血液、强化生殖系统，帮助身体利用贺尔蒙。用来治疗妇女疾病，如：热潮红和其他更年期的症状、经前症候群及阴道干燥。 调经止痛：当归可补血和血、调经止痛、润燥滑肠。 心血管保健：现代药理研究指出，当归可抗肝昏迷、解痉、增强身体免疫功能，具有扩张冠状动脉、增加血流量、营养心肌、扩张周边血管、降低动脉血压的综合效果。 促进血液循环：当归中含有维生素B12，可强化血管，促进荷尔蒙产生；叶酸可协助DNA与蛋白质合成；铁质为血红素与肌红素的重要成分，可预防贫血。以上3种成分皆可增进红血球生成、强化血液循环。

《神农本草经》等中医学典籍把当归列为无毒的上品药。当归含有雌激素活性成分，体外实验表明，当归能显着地刺激乳腺癌细胞的增殖，因此乳腺癌患者应避免用当归“进补”。有报道称存在当归使男子乳房肥大，以及会使哺乳期妇女服用当归后母子均出现高血压的案例。当归能与抗凝血剂发生反应，增加出血的风险。[3] 以现代药理来说，当归的补血作用主要源自于当归多糖，而活血则是受益于当归含有挥发油和阿魏酸，简单来说，中医所谓活血化瘀，其实与抑制血小板聚集有密切关系。因为当归具有抑制血小板的功用，因此无论你是使用中药行的干燥当归，或自己购买新鲜当归禁忌都要小心，当归可能与西药冲突，若本身有心血管疾病，日常使用抗凝血药物如阿斯匹灵（Aspirin）、可迈丁（Warfarin）或肝素（Heparin）等等，万一与当归混用，可能会增加出血风险，所以若本身有服用药物，或对药物过敏，要使用任何中药或西药前，都请先咨询医师。[4]