壶

壶指陶瓷或金属制成的一种容器。壶的形制深腹敛口，多有盖。通常用来盛茶、酒等液体。在中国古代，壶也是一种用于盛酒的礼器。壶有圆壶、方壶[1]，容量约一石[2]，比甒大。

西周宣王时期的〈颂壶〉，国立故宫博物院藏。

历史及沿革
壶的甲骨文

壶的产生年代很早，甲骨文上就已经发现壶字。壶在诞生之初是陶器的一种，有盛水、盛酒之用，后来发展为铜器，兼作一种盛酒的礼器，有圆壶、方壶两种。[3]

随着饮茶品茗风尚的普及，壶也用来泡茶、盛茶，这种壶叫作茶壶，发展出「壶嘴」用于倒水，手柄也变为一支，不再是对称的两支，可能还带有提环，体型也变得小巧、便携。虽然茶壶一般用来泡茶，但因为带壶嘴和手柄也方便盛水、倒水，因此也为水壶所采用。这时的水壶不仅可以在家中泡茶、盛酒，也可拿在手中。老北京夏天常可见到如此景象：白发老头坐在胡同门口，一手扇扇子，一手端着酒壶，不时啜几口。

在少数民族的盛水器具中，也有像台湾原住民「椰壳水壶」这样的水壶，他们不仅使用陶壶，也会使用椰子的外壳制成椰壳水壶。这类水壶多是用来舀水、盛水，开口大，带提手或手柄，不带壶嘴。[4]

在历史发展中，「壶」也成为盛放液体的大肚器皿的代称，发展出汤壶、喷壶、油壶等有别于水壶的器皿。

图例
  • 妇好扁圆铜壶
    妇好扁圆铜壶
  • 西周恭王时期的“已其”仲壶
    西周恭王时期的“已其”仲壶
  • 西周方壶
    西周方壶

注释
  1. 《春秋公羊传·昭公二十五年》何休解诂：“壶，礼器。腹方口圆曰壶，反之曰方壶，有爵饰。”
  2. 《礼记·礼器》郑玄注：“壶大一石，瓦甒五斗，缶大小未闻也。”
  3. 《春秋公羊传·昭公二十五年》何休解诂：「壶，礼器。腹方口圆曰壶，反之曰方壶，有爵饰。」
  4. . [2014-03-15]. （原始内容存档于2013-11-05）.

参考
  1. 钱玄. . 南京: 南京师范大学出版社. 1996. ISBN 7-81047-065-5.

延伸阅读

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维基文库中的相关文本： 《钦定古今图书集成·经济汇编·考工典·壶部》，出自陈梦雷《古今图书集成》
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